100 món chay đơn giản, dễ làm tại nhà, thơm ngon mỗi ngày

Bạn đang tìm kiếm các món ăn ngon đồ chay dễ làm, đơn giản có thể dùng để cúng hoặc đãi tiệc? Vậy mời các chị em phụ nữ theo chân Đồng Hồ Hải Triều khám phá hơn 100 món chay ngon dễ làm, đơn giản, dễ nấu và giàu dinh dưỡng nhé!

MỤC LỤC › Tổng hợp các món chay thanh đạm, đãi tiệc, cúng Tết ngon, dễ làm 1. Gỏi chay 2. Rau củ kho chay 3. Cà ri chay 4. Bò kho chay 5. Heo quay chay 6. Canh đậu hũ non chay 7. Súp thập cẩm chay 8. Đậu hũ xào ngũ sắc 9. Nấm kho chay 10. Chả giò chay 11. Canh rau củ nấu chay 12. Dưa chuột muối chua ngọt 13. Cháo nấm đùi gà hạt sen 14. Nấm đùi gà kho gừng 15. Khổ qua nhồi chay 16. Miến chay trộn kiểu Hàn Quốc 17. Canh nấm hạt sen 18. Canh chua chay 19. Chả lụa rim nước tương 20. Các món chay cúng rằm tháng 7 21. Đậu phụ sốt cà chua 22. Đậu phụ nhồi thịt chay 23. Súp đậu đỏ 24. Đậu hũ kho sả ớt, cải chua hoặc cải muối 25. Nấm rơm kho tộ 26. Đậu phụ cuốn lá lốt 27. Mâm cơm chay tứ quý 28. Hủ tiếu hoành thánh chay 29. Lẩu chay 30. Salad chay Một số lưu ý khi làm món chay ngon đãi tiệc › Lời kết

Tổng hợp các món chay thanh đạm, đãi tiệc, cúng Tết ngon, dễ làm

Trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, hình ảnh món chay ngon đã in đậm trong tâm trí của mỗi gia đình khi nhắc đến các buổi tiệc cúng Tết hoặc chế độ ăn thanh đạm cho người cao tuổi. Cùng Đồng Hồ Hải Triều điểm qua những món chay ngon dễ nấu, phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể ăn mỗi ngày hoặc dùng để đãi tiệc, cúng Tết nhé!

Tin tức liên quan:

• 15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi
• 20 món ăn ngày Tết ngon, dễ làm, đặc trưng theo vùng miền
• 15 quán cơm tấm ngon, nổi tiếng, đắt nhất tại Sài Gòn

1. Gỏi chay

Gỏi là một trong những thực đơn món chay mỗi ngày mà bạn nên bỏ túi. Trong đó, gỏi có thể được chế biến từ trái cây, rau củ hoặc các loại nấm. Sau đây là một số món gỏi tươi ngon, giàu dinh dưỡng mà các chị em cần tham khảo:

Gỏi làm từ trái cây:

• Gỏi xoài chay
• Gỏi đu đủ chay
• Gỏi dưa leo chay
• Gỏi bưởi chay
• Gỏi mít non chay
• Gỏi măng cụt chay
• Gỏi ổi chay
• Gỏi trái vả chay
• Gỏi cùi dừa

 Gỏi làm từ rau củ:

• Gỏi ngó sen chay
• Gỏi rau càng cua chay
• Nộm (gỏi) rau má chay
• Gỏi măng chay
• Gỏi tần ô chay
• Gỏi sầu đâu chay
• Gỏi hoa chuối chay
• Gỏi củ sắn chay

Gỏi làm từ một số loại nấm:

• Gỏi nấm tuyết chay
• Gỏi tàu hũ ky với nấm đùi gà
• Gỏi nấm bào ngư
• Gỏi nấm kim châm chay

2. Rau củ kho chay

Bạn đang tìm gợi ý món chay ngon? Vậy thì rau củ kho chay là ý tưởng tuyệt vời dành cho bạn đấy! Đây là thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mỗi bữa cơm gia đình. Bạn có thể làm món này theo nhiều nguyên liệu khác nhau theo đúng khẩu vị của gia đình. 

Trong đó, bạn nên bỏ túi các loại rau củ này để làm món chay chuẩn vị nhất: tàu hũ chiên, đậu que, đậu bắp, cà rốt, nấm, thơm,…

3. Cà ri chay

Nếu bạn muốn một chế độ ăn món chay giàu dinh dưỡng thì cà ri chay là lựa chọn bạn không nên bỏ qua. Các nguyên liệu để chế biến món này là: khoai lang/ môn, cà rốt, đậu hũ chiên, nấm đông cô, nấm đùi gà, nước cốt dừa & nước dừa trong, sữa tươi không đường, sả, hành và các gia vị nấu nướng khác.

Mẫu ĐH thanh lịch cho người ăn chay

4. Bò kho chay

Nếu bạn đang muốn tìm cách làm món chay ngon đãi tiệc thì các chị em cần lưu ý một điều rằng người tham gia có khẩu vị mặn hay không. Nếu có thì bạn nên chuẩn bị thực đơn món chay đãi tiệc đậm vị. Trong đó, bò kho chay là món ăn tuyệt vời, vừa đơn giản, chuẩn vị, phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Về nguyên liệu chế biến: bò lát chay, bột bò kho chay, nấm đùi gà, đậu, cà rốt, thơm, hành cùng các loại gia vị thường dùng khác.

5. Heo quay chay

Trong những món chay ngon nhất thế giới, heo quay chay chắc chắn là cái tên mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này phù hợp dùng để đãi tiệc, cúng Tết hoặc thậm chí cho vào trong thực đơn dinh dưỡng chay hàng ngày của gia đình. 

6. Canh đậu hũ non chay

Trong tất cả các món chay từ đậu phụ, canh đậu hũ non là món ăn được hàng triệu gia đình Việt yêu thích. Món canh này không chỉ bổ dưỡng, thơm ngon mà còn có thể thanh lọc vị giác. Từ đó, mang đến bữa cơm gia đình đầm ấm, yên vui hơn.

7. Súp thập cẩm chay

Bạn đang tìm kiếm thực đơn các món chay đãi tiệc cưới? Vậy thì đừng bỏ qua món súp thập cẩm chay. Bởi súp sở hữu màu sắc dịu nhẹ nhưng không kém phần nổi bật. Ngoài ra, hương vị đậm đà, ngọt thanh từ hạt sen, nấm,… sẽ khiến quan khách hai họ hài lòng về sự hiếu khách, chiêu đãi của gia đình.

8. Đậu hũ xào ngũ sắc

Trong các món chay ngày rằm, đậu hũ xào ngũ sắc là thức ăn truyền thống mà mỗi người vợ, người mẹ phải biết để chuẩn bị. Trong đó, mỗi miền, mỗi nhà sẽ có phối phương, nguyên liệu chế biến khác nhau. Các chị em phụ nữ có thể tham khảo ngũ sắc sau đây để nấu món đậu hũ ngũ sắc này: thơm, cà rốt, ớt chuông, đậu, nấm.

9. Nấm kho chay

Trong các món chay kho tiêu, nấm kho là thực đơn quen thuộc trên bàn ăn của người Việt. Bạn có thể chọn bất kỳ loại nấm nào mà mình thích để chế biến món này. Trong đó, nấm đùi gà, nấm rơm hoặc nấm mỡ là những loại phù hợp nhất để kho tiêu. Hãy thử xem nhé!

10. Chả giò chay

Chả giò chay (nem chay) là một trong những món chay cúng giỗ thường thấy nhất trên bàn tiệc. Ngoài ra, phái đẹp có thể chọn làm một số loại nhân khác nhau để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Các loại nhân có thể sử dụng là: đậu xanh, khoai lang, khoai môn hoặc bắp non

11. Canh rau củ nấu chay

Bạn đang tìm kiếm những món chay từ rau củ quả? Vậy thì không thể không nhắc đến canh rau củ nấu chay cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Những nguyên liệu tươi để làm canh là: bắp, khoa tay, cà rốt, cải xá bấu hoặc củ cải muối, quả su, hành, nấm cùng các gia vị khác.

12. Dưa chuột muối chua ngọt

Bạn muốn làm dưa món chay ngon? Bạn muốn thức ăn có hương vị chua chua ngọt ngọt? Vậy thì vào bếp và chế biến ngay món dưa chuột muối chua ngọt. Chỉ với khoảng 2kg dưa leo cùng 1 củ cà rốt và tỏi, ớt, muối, đường là bạn đã có ngay bữa trưa hấp dẫn, nhẹ nhàng.

13. Cháo nấm đùi gà hạt sen

Nhắc đến các món ăn chay từ nấm thì không thể vắng bóng cháo nấm đùi gà hạt sen. Đây là món bổ dưỡng, tương đối dễ chế biến và phù hợp cho các thành viên nhỏ hoặc cao tuổi trong gia đình. Về nguyên liệu nấu nướng, bạn cần chuẩn bị gạo tẻ, gạo nếp, nấm hương, hạt sen, cà rốt, hành lá, bông cải xanh và các loại gia vị là được.

14. Nấm đùi gà kho gừng

Sau đại dịch Covid-19, nhiều gia đình Việt đang có xu hướng ăn chay. Trong đó, học cách làm món chay từ nấm là đề tài nóng hổi, đón nhận sự quan tâm nồng nhiệt của phái đẹp. Mà nấm đùi gà kho gừng là “đặc sản” nhập môn đối với các phương pháp chế biến thức ăn chay. 

Ngoài ra, loại nấm này là loại thực vật quý, có lợi cho sức khỏe. Đối với những ai đang bị ho, cảm thì sau khi xơi món này thì sẽ cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng, nhanh hết bệnh hơn.

15. Khổ qua nhồi chay

Một trong những món chay từ khổ qua phổ biến nhất chính là khổ qua nhồi chay. Dù sở hữu hương vị đăng nhẹ nhưng thức ăn này cực kỳ dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, phái đẹp đừng quên đưa khổ qua nhồi chay vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé!

16. Miến chay trộn kiểu Hàn Quốc

Trong các món chay đãi tiệc thời hiện đại, miến chay trộn kiểu Hàn Quốc nhận được sự quan tâm nồng nhiệt của giới trẻ. Nổi tiếng với hương vị thanh đạm, dịu nhẹ, thơm vị rau củ, món ăn này đã nhanh chóng “làm mưa làm gió” trên thị trường ẩm thực tại Việt Nam.

17. Canh nấm hạt sen

Bạn đã ngán những món mặn và muốn cân bằng khẩu vị, dinh dưỡng vào cuối tuần? Vậy thì bạn có thể thỏa mãn vị giác của bản thân bằng canh nấm hạt sen. Đây là món ngon chay, bổ dưỡng, ngọt nước và đậm đà, phù hợp với mọi lứa tuổi.

18. Canh chua chay

Nếu bạn đang bối rối không biết hôm nay nên ăn gì thì canh chua chay là ý tưởng nấu nướng tuyệt vời mà bạn nên bỏ túi. Với hương vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn vị mềm của đậu hũ và giòn dai của dọc mùng, món ăn sẽ giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn và thấm nhuần cái ấm của hạnh phúc gia đình.

19. Chả lụa rim nước tương

Đối với mỗi tín đồ chả lụa, món chả lụa rim nước tương thơm lừng chính là điểm tựa tinh thần không thể thiếu trong bữa cơm thường ngày. Đặc biệt, món ăn này còn là món phổ biến của nhiều gia đình trong thực đơn về món chay ngày Tết.

20. Các món chay cúng rằm tháng 7

Bạn đang tìm kiếm thực đơn chay để cúng rằm vào tháng 7? Vậy thì bạn có thể tham khảo một số món ăn đơn giản, thơm ngon và dễ nấu như sau:

• Bò chay xào sả ớt
• Nem hải sản chay
• Rau cải trần nấm
• Chả quế chay
• Canh chua nấu nấm
• Nấm sốt teriyaki
• Xôi bắp cốt dừa ăn kèm cơm
• Chè bưởi hoặc chè đậu đỏ

21. Đậu phụ sốt cà chua

Nhắc đến những món chay đặc sắc thì không thể không đề cập đến đến đậu phụ sốt cà chua. Đây là món ăn dân dã, đậm đà hương vị làng quê mà không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng. 

22. Đậu phụ nhồi thịt chay

Đậu phụ nhồi thịt chay hay đậu hũ nhồi thịt chay là cách gọi chung của món ăn kết hợp giữa đậu phụ với hỗn hợp cà rốt, thịt chay và nấm. Đây là món ăn cực kỳ giàu protein và canxi, giúp bạn sống khỏe hơn mỗi ngày.

23. Súp đậu đỏ

Đậu đỏ được mệnh danh là “ngũ cốc của trái tim” không chỉ vì giàu chất dinh dưỡng mà còn có khả năng chống ung thư cùng tăng cường sức đề kháng của con người. Trong đó, món súp là một trong những món chay đơn giản giúp bảo tồn đầy đủ các dưỡng chất này. Vì thế, các mẹ các chị hãy bỏ túi ngay món ăn chay này cho gia đình nào!

24. Đậu hũ kho sả ớt, cải chua hoặc cải muối

Đối với đậu hũ, ba món kho cải muối, cải chua hay sả ớt là những cách chế biến phổ biến và đơn giản nhằm tạo ra những món ăn thơm lừng, ngon hết sảy. Nhờ đó, bạn sẽ thưởng thức bữa ăn nhà chắc bụng với các thực phẩm chay và sạch.

25. Nấm rơm kho tộ

Nếu bạn đang muốn thưởng thức hương vị dân dã, quê hương phong cách miền Nam thì nên cân nhắc nấm rơm kho tộ. Đây là món ăn tương đối dễ chế biến tại nhà và mang đến bầu không khí ấm áp cho bữa ăn.

26. Đậu phụ cuốn lá lốt

Đậu phụ cuốn lá lốt hay đậu hũ cuốn lá lốt là cách gọi của nhiều miền. Tuy nhiên, chúng đều chỉ về một món ăn vô cùng tham đạm nhưng cực kỳ giàu dinh dưỡng và thơm ngon.

27. Mâm cơm chay tứ quý

Trong các mâm cúng ngày Tết thì các chị em phụ nữ nên chuẩn bị mâm cơm chay tứ quý. Đây là món ăn được tổng hợp từ nhiều loại nguyên liệu với nhau nhằm tạo thành một mâm cơm đầy màu sắc và dinh dưỡng. Một số nguyên liệu dùng để chế biến món này mà bạn có thể tham khảo: 

• Bò chay, hem chay, tôm chay
• Nấm kim châm, nấm đùi gà
• Bánh tráng, bột chiên xù và bột chiên giòn
• Lá rong biển, xà lách, rau càng cua và rau cần tàu
• Hành tím, đậu phộng, ớt, mè rang và cà rốt

28. Hủ tiếu hoành thánh chay

Hủ tiếu hoành thánh chay là ý tưởng nấu nướng món ăn chay tuyệt vời cho gia đình vào ngày rằm. Chỉ với một số nguyên liệu quen thuộc như hủ hiếu, cà rốt, củ cải, khoai, nấm và đậu phụ là bạn đã chế biến nên món hủ tiếu bổ dưỡng, đậm đà hương vị.

29. Lẩu chay

Với bất kỳ tín đồ ẩm thực nào, lẩu chay là món ăn nóng hổi, thơm nức mà bạn tuyệt đối không thể quên. Sau đây là một số loại lẩu chay thơm ngon mà phái đẹp có thể thử sức chế biến:

• Lẩu nấm thái chay
• Lẩu kim chi chay
• Lẩu tiêu xanh chay
• Lẩu chao đậu nành chay
• Lẩu mắm chay
• Lẩu gà ớt hiểm chay
• Lẩu khổ qua chay
• Lẩu dê thuốc bắc chay

30. Salad chay

Salad chay là món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi chị em phụ nữ khi có dự định ăn kiêng. Đây không chỉ là thực phẩm sạch, giàu chất dinh dưỡng mà còn sở hữu hình thức đẹp mắt nữa đấy!

Một số lưu ý khi làm món chay ngon đãi tiệc

Làm món chay ngon đãi tiệc, dễ làm không phải là một nhiệm vụ đơn giản. Vì chay có thể chia làm thuần chay, nếu vị khách trong bữa tiệc của bạn là một người ăn thuần chay, bạn cần lưu ý những điều sau:

Người ăn thuần chay sẽ không ăn các loại thực phẩm từ sữa. Vì vậy, có một số món chay dễ làm như chả giỏ trái cây bạn cần chú ý diều này. Vì đây là món thường được các đầu bếp cho tí cheese vào.

Ngoài việc tham khảo 100 món chay dễ làm kể trên, bạn có thể xem thêm một số dịch vụ đãi tiệc chay ngon, nhanh chóng hơn như:

► Đãi tiệc tại nhà 24h: https://dattiectainha24h.vn/mon-chay-dai-tiec

► Tiệc cao cấp: https://tieccaocap.vn/dich-vu/dat-tiec-chay-172.html

► Đặt tiệc chay: https://www.dattiecchay.com/top-5-mon-chay-dac-sac-khi-dat-dich-vu-nau-tiec-chay-chuyen-nghiep-tai-nha.html

Lời kết

Mong rằng bài viết về tổng hợp các món chay ngon dễ làm, đơn giản mà Hải Triều đã biên tập ở trên sẽ là kho tư liệu ý tưởng hữu ích dành cho phái đẹp. Chúc các chị em phụ nữ sẽ chế biến nhiều món ngon tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng dành cho tổ ấm nhà mình.

Ngoài ra, Hải Triều còn rất nhiều bài viết hữu ích khác về chủ đề món ăn ngon. Vì thế, mời bạn đọc ghé thăm website của hãng để tìm kiếm ý tưởng, phương pháp, bí quyết nấu nướng để làm giàu tri thức ẩm thực cho bản thân.

Bảo Châu AD