15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi

Món cá hồi ngon là món ăn được nhiều người yêu thích. Chúng không chỉ có độ dinh dưỡng cao mà còn rất dễ dàng chế biến. Nó được xếp vào top các món ăn ngon phù hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh nhất. Cùng Hải Triều khám phá ngay nhé!

 

MỤC LỤC

› TOP 15 món ngon từ cá hồi ngon nhất định phải thử

1. Món cá hồi áp chảo

2. Ruốc kho cá hồi

3. Sashimi cá hồi

4. Sushi cá hồi

5. Nấu canh chua cá hồi

6. Cá hồi ngâm tương

7. Nấu cháo cá hồi cho bé

8. Vây, lườn cá hồi chiên nước mắm

9. Đầu cá hồi kho tiêu, nướng, chiên nước mắm

10. Nấu lẩu cá hồi măng chua

11. Gỏi cá hồi sống

12. Da, lườn cá hồi chiên giòn

13. Pizza cá hồi

14. Súp cá hồi bí đỏ

15. Salad bơ cá hồi

› Ăn cá hồi có tác dụng gì, có tốt không?

› Các loại cá hồi sống trên thị trường Việt Nam

› Lời kết

 

TOP 15 món ngon từ cá hồi ngon nhất định phải thử

Có rất nhiều cách để chúng ta thưởng thức các món dinh dưỡng cá hồi. Các bạn có thể quay, luộc, nướng, hay áp chảo thì món ăn làm ra đều rất ngon.

 

Tin tức liên quan:

Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, đậm vị, dễ làm ở nhà

5 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm mềm, đậm vị

Cách làm nộm sứa giòn, ngon và 5 mẹo mua sứa tươi sống

 

1. Món cá hồi áp chảo

Món Salmon áp chảo là cách ăn truyền thống, dễ làm. Một miếng cá áp chảo hoàn hảo phải có lớp da gion, phần thịt cá ẩm, tái và mền. Thông thường, người phương Tây sẽ ăn món này với lớp da giòn rụm và lớp thịt chín vừa. Ngoài ra, món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn sốt cùng mayonnaise hay Teriyaki.

Giá trị dinh dưỡng: Trong một khẩu phần ăn của món Salmon áp chảo chiếm khoảng 529 calo

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 1

Nếu bạn không biết nấu đầu cá hồi làm gì ngon hãy thử ngay đến cách nấu áp chảo Salmon này.

 

Cách để làm da cá hồi chiên giòn rụm:

  • B1: Phi lê miếng Salmon sau đó rắc 1 chút muối lên.
  • B2: Cho nhiệt độ ở mức thấp nhất, cho miếng cá vào vào, để mặt da úp xuống và ấn trong 10 phút.
  • B3: Thấy màu da cá vàng, đồng thời phần thịt cá tái vừa thì lật miếng phi lê lại. Nấu mặt thứ 2 trong 15 giây sau đó gắp ra thưởng thức.

YouTube video

 

Miếng phi lê Salmon được chiên giòn phần da.

 

2. Ruốc kho cá hồi

Ruốc hay còn gọi là dăm bông thường được rất nhiều người tận dụng làm các món ăn đi kèm với món chính. Ví du: ruốc dùng cho bé ăn kèm với chao, ăn cơm, ăn xôi,..Ruốc cá  thường được ướp gia vị, có mùi thơm dịu nhẹ. Đặc biệt bạn có thể dễ dàng bảo quản trong thời gian dài.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 100gr ruốc Salmon chiếm 396 kcal.

YouTube video

 

Video hướng dẫn làm ruốc cá hồi ngon, tiết kiệm thời gian và dễ dàng sử dụng.

 

3. Sashimi cá hồi

Sashimi Salmon là món ăn cá hồi sống có nguồn gốc từ Nhật Bản. Món ăn được chế biến từ thịt các hồi tươi sống. Chúng sẽ được thái lát mỏng, ăn sống kèm rau, gừng tươi và wasabi.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 2

Mỗi miếng Sashimi Salmon thường có hàm lượng calo khá thấp.

 

Sashimi là món ăn rất dinh dưỡng vì thịt cá Salmon tươi sống đều rất giàu protein và omega-3. Tuy nhiên, việc ăn Sashimi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu thịt cá không được làm sạch và chế biến đúng cách.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 300gr Sashimi cá hồi chiếm 250 – 350kcal (7-9 lát cá thái mỏng).

YouTube video

 

Cách làm Sashimi ngon đúng chuẩn nhà hàng

 

TOP dây chuyền dành cho phái đẹp

4. Sushi cá hồi

Sushi Salmon là một trong những món ăn nổi tiếng nhất thế giới. Món ăn có nguồn Nhật Bản. Chúng được tạo nên khi trộn cơm với giấm cùng các gia vị khác. Sau đó bọc bên ngoài bằng một miếng rong biển và bên trên được phủ một lớp cá hồi tươi sống.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 3

Sushi Salmon ngon hấp dẫn

 

Nếu bạn ăn sushi theo kiểu truyền thống, nguyên liệu có thể được cho hết vào giữa và được cuộn lại bên ngoài bằng tấm rong biển. Thông thường, Sushi cá sẽ ăn kèm với wasabi, tương xào và nước tương trứng Salmon.

Giá trị dinh dưỡng: Một miếng Sushi Salmon truyền thống có từ 50 – 70 kcal (Tùy vào lượng cơm và nguyên liệu đi kèm bên trong).

YouTube video

 

Video hướng dẫn cách làm Sushi đơn giản

 

5. Nấu canh chua cá hồi

Canh chua là một trong những món ăn dân dã của người Việt Nam. Canh chua Salmon được biết đến như một món ăn phổ biến. Trong đó thành phần chính gồm: miếng salmon tươi sống, măng chua, thơm, cà, giá, trái bông, và các loại rau ngò, răm,…

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 4

Nồi canh chua chua cay cay hứa hẹn sẽ là món giải khát mùa hè

 

Ngoài ra, bạn cũng có tạo ra món ngon từ đầu cá hồi nấu măng chua, dưa chua, ngót để có được nước dùng ngọt và thanh hơn. Món ăn canh chua cá này thường giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein và các loại vitamin khoáng chất bổ sung cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 250gr canh chua chứa 155 – 200 calo.

YouTube video

 

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá giúp giải nhiệt cho mùa hè

 

Cách làm, ướp, nấu thịt kho tàu mềm, ngon, đậm vị, màu đẹp

Cách làm, ướp, nấu thịt kho tàu mềm, ngon, đậm vị, màu đẹp

︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽

 

6. Cá hồi ngâm tương

Salmon ngâm tương là món ăn phổ biến, xuất hiện nhiều trong văn hóa ẩm thực của Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Đài loan. Ở Hàn Quốc, món ăn được gọi là Chamchi-jangajji và thường được thưởng thức kèm với rượu soju.

Món ăn thường được tạo nên bằng cách cho những miếng Salmon được tẩm gia vị vào hỗn hợp nước tương gồm: Rượu, đường, tỏi và gừng. Sản phẩm tạo nên thường có vị ngọt, mặn và thơm nồng. Chúng thường được sử dụng để ăn kèm với cơm hoặc làm nguyên liệu cho Salad, mì xào, hay thậm chí là sushi.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 300gr Salmon ngâm tương chứa 400 – 500 calo.

YouTube video

 

Cách làm Salmon ngâm tươi chuẩn vị để dành ăn với cơm

 

7. Nấu cháo cá hồi cho bé

Món Salmon Soup là một món ăn khá tốt đối với trẻ nhỏ. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm các axit béo và các khoáng chất đảm bảo cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Thông thường, người ta thường nấu cháo với gạo lứt, cà rốt, khoai tây, hành tây và các loại gia vị nêm nếm khác.

Ngoài sử dụng cho bé, cháo còn được dùng cho là món ăn bổ dưỡng cho những người mới vừa ốm dậy. Có thể sử dụng vào các bữa ăn nhẹ trong ngày.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 1 khẩu phần cháo gồm 150 – 250 calo.

YouTube video

 

Video hướng dẫn cách nấu cá hồi cho bé

 

8. Vây, lườn cá hồi chiên nước mắm

Đây là một trong những món ăn ngon, đơn giản, dễ làm và được nhiều người ưa thích. Lườn và vây cá khi được chế biến sẽ được làm khô, tẩm gia vị và đem chiên với nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh.

Món ăn có vị mằn mặn, ngọt ngọt, cay và chua nhẹ. Chúng thường được làm đồ nhắm với mồi hoặc ăn chung với cháo hoặc cơm đều rất ngon.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 100gr lườn, vây cá chiên mắm có 326 calo (Tùy thuộc vào lượng dầu ăn và gia vị chiên).

YouTube video

 

Video hướng dẫn cách làm món lườn, vây cá hồi chiên nước mắm giòn nhiều protein

 

9. Đầu cá hồi kho tiêu, nướng, chiên nước mắm

Đầu cá hồi nướng, kho, chiên nước mắm là món ăn cũng khá phổ biến. Phần thịt ở đầu cá được xem như là một món ăn cao cấp. Bởi, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang hương vị đặc trưng của loài cá Salmon này.

Hình thức kho, nướng và chiên mắm đều làm cho đầu cá có độ giòn nhất định. Phần thịt vừa dai vừa thấm gia vị. Món ăn rất ngon đáng để thử. Tuy nhiên, để chuẩn bị cho món ăn này được ngon và không bị tanh, bạn cần lựa chọn những đầu cá tươi sống. Đồng thời, nguồn cung cấp cá phải uy tín, hợp vệ sinh.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 100gr thức ăn chứa 215 – 205 calo tùy theo mỗi phương pháp chế biến và lượng gia vị thêm vào.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 5

Nếu bạn thắc mắc đầu cá hồi nấu gì ngon bạn có thể chế biến đầu cá hồi chiên nước mắm

 

Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng tại nhà

︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽

 

10. Nấu lẩu cá hồi măng chua

Đây là món ăn được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng bởi hương vị ngon khó quên và cách chế biến đơn giản. Nước dùng của món lẩu khá thanh mát bao gồm các nguyên liệu: Salmon, măng chua ngọt, gia vị, các loại rau củ.

Món ăn rất giàu vitamin và khoáng chất thường được nhiều người dùng làm món giải nhiệt cho mùa hè.

Giá trị dinh dưỡng: Một phần lẩu chứa khoảng 350 – 400 calo.

YouTube video

 

Cách nấu lẩu bún cá hồi bằng lườn cá hồi nấu canh chua ngon nhức nách

 

11. Gỏi cá hồi sống

Món gỏi cá Salmon thường được tận dụng làm món khai vị ở các bữa tiệc. Món ăn được tạo nên bằng việc sử dụng cá Salmon và các loại rau củ: rau, đu đủ, nấm, dưa chuột,…

Phần linh hồn của món ăn được quyết định bởi độ giòn. Thông thường, cá khi được sơ chế có độ mềm và giòn thịt dễ chịu. Phần còn lại phụ thuộc vào độ giòn của rau củ.

Các bước để làm rau củ trong gỏi trở nên giòn, ngon hơn:

  • B1: Lựa chọn những loại rau củ tươi sống, không bị héo.
  • B2: Rửa sạch rau củ bằng nước lạnh để loại bỏ vi khuẩn.
  • B3: Ngâm rau củ trong nước đá từ 12 – 15 phút trước khi dùng.
  • B4: Sử dụng đường và giấm ngâm trong 3 – 5 phút trước khi trộn gỏi.
  • B5: Dùng gỏi ngay khi đã trộn.

Giá trị dinh dưỡng: Trong một suất gỏi Salmon gồm 200 – 300 calo.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 6

Một món gỏi ngon phải đạt đủ độ tươi giòn của các nguyên vật liệu

 

YouTube video

 

Để món ăn thêm ngon, bạn cũng có thể thêm các nguyên vật liệu khác như tôm sống theo phong cách ăn của Thái Lan

 

12. Da, lườn cá hồi chiên giòn

Lườn, da cá ngoài chiên nước mắm cũng có thể được chiên giòn và ăn kèm với tương ớt, mắm ruốc và rau sống. Tuy nhiên, chúng cũng thường là topping giòn trồng ở bánh mì truyền thống.

Để món ăn được ngon và hấp dẫn bạn nên nhúng lườn cá vào lòng đỏ trứng gà đã được đánh đều. Điều này làm khi chiên, miếng lườn không chi ngon và giòn mà còn tạo nên màu sắc vàng đẹp mắt.

Giá trị dinh dưỡng: trong 100gr lườn cá chiên giòn có 200 – 250 calo.

YouTube video

 

Món ngon từ lườn cá hồi làm món gì ngon?

 

13. Pizza cá hồi

Đây là loại pizza được làm từ pho mát, sốt cà chua, cá hồi và các nguyên liệu cơ bản khác. Thông thường, chúng bao gồm cả: rau, nấm, hành tây, tỏi, ớt chuông và các loại gia vị.

Pizza Salmon là món ăn khá ngon. Nó cũng được xếp vào các món ăn phải thử khi đi ăn pizza. Ngoài ra, đây cũng là loại thức ăn lành mạnh. Lượng muối, đường, calo và chất béo trong 1 miếng pizza có thể thấp hơn so với các loại khác.

Giá trị dinh dưỡng: Lượng calo có trong 1 miếng pizza dao động từ 200 – 500 calo.

YouTube video

 

Pizza Salmon là món must-try của các nhà hàng Pizza

 

Đồng hồ xinh tự tin làm bếp

14. Súp cá hồi bí đỏ

Bí đỏ và cá hồi là hai nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất. Salon là nguồn giàu protein và các axit béo như omega-3. Trong khi bí đỏ lại giàu chất xơ và các loại vitamin như A, C và chất chống oxy hóa.

Với sự hòa quyện đó, món súp này có thể giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch, tim mạch và giảm các nguy cơ gây ra bệnh.

Giá trị dinh dưỡng: Món ăn chứa 300 – 400 calo trong mỗi suất ăn.

YouTube video

 

Cùng Quyền Linh vào bếp với món Súp bí đỏ cá Salmon bổ dưỡng giúp phục hồi sức khỏe

 

15. Salad bơ cá hồi

Đây là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng nhất. Bơ chứa nhiều chất tạo độ béo tự nhiên. Khi dùng để làm salad sẽ mang lại độ sánh, mịn và tạo ra vị béo ngậy. Bơ cũng giàu chất dinh dưỡng gồm: chất đạm, vitamin và các chất béo tự nhiên tốt cho sức khỏe.

Món Salad cá hồi bơ khá dễ làm chỉ cần một vài nguyên liệu chính: Salon, các loại rau, cà chua, hành tây và nước sốt. Chính vì thế, nó thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ giữa giờ, hoặc các bữa ăn xế cũng khá hợp lý.

Giá trị dinh dưỡng: Trong mỗi phần Salad Salmon bơ chứa 300 – 400 calo.

YouTube video

 

Hướng dẫn làm món Salmon thơm ngon quên lối về

 

Nguồn: Tham khảo từ báo cáo mới nhất của cơ sở dinh dưỡng USDA.

(https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Articles/EB07_Salmon.pdf)

 

Ăn cá hồi có tác dụng gì, có tốt không?

Trên thực tế, trong mỗi khẩu phần ăn, từ 85 – 113 gram thịt cá Salmon có khoảng 200 calo. Đây là loài cá được các chuyên gia thực phẩm đánh giá là loài có ít chất béo bão hòa nhất. Ngoài ra, nguồn protein trong cá cũng rất dồi dào.

Đây còn là loại thực phẩm cung cấp tốt các vitamin B12, D cùng các khoáng chất như Kali và sắt. Các chất này tập trung trên toàn bộ cơ thể của cá gồm đầu, thịt, xương và cả mỡ cá.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 7

Ăn mỡ, đầu cá hồi có tốt không

 

➤ Tác dụng của cá hồi

Khi sử dụng cá, các loại vitamin có trong cơ thế của Salmon có thể giúp cho máu lưu thông tốt (Vitamin B12). Đồng thời cũng giúp cho các tế bào thần kinh được hoạt động mạnh mẽ. Tiếp sức cho cơ thể trong việc sản sinh ra các DNA.

Ngoài ra, lượng omega-3 dồi dào cũng góp phần bổ sung làm giảm các nguy cơ mắc bệnh như:

  • Bệnh tim mạch đi kèm với đau tim và đột quỵ
  • Các loại bệnh ung thư.
  • Bệnh giảm tập trung và sa sút trí tuệ.
  • Ngăn ngừa các bệnh viêm khớp dạng thấp.

Nguồn: https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown

 

TOP đồng hồ thời trang sành điệu

➤ Một số rủi ro khi ăn Salmon

Vì Salmon là món ăn giàu dưỡng chất nên các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng chúng thường xuyên. Bởi các chất béo nếu được bổ sung quá nhiều, liên tục trong 1 ngày sẽ dẫn đến tình trạng chảy máu, tăng nguy cơ xuất hiện đột quỵ, đầy hơi, khó tiêu, rối loạn tiền đình.

Theo WHO, lượng chất béo hợp lý trong chế độ ăn uống thích hợp sẽ chiếm từ 20-35% lượng calo tiêu thụ hằng ngày. Đồng thời không được quá 10% chất béo bão hòa.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 8

Cá hồi hoang có thể chứa các chất độc hại gây ảnh hưởng đến cơ thể và sức khỏe.

 

Ngoài ra, nhiều người cũng thắc mắc việc ăn sống Salmon có gây ra rủi ro gì không. Trên thực tế, ăn sống là hình thức nổi tiếng trong ẩm thực của xứ sở Hoa Anh Đào. Tuy nhiên, người Nhật thường tẩm các loại đồ sống với giấm gạo hoặc giấm trái cây để khử vi khuẩn và mùi tanh của hải sản.

Đồng thời, việc ăn quá nhiều cá Salmon sống cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được chế biến đúng cách. Ăn nhiều hải sản sống cũng làm tích tụ thủy ngân cho cơ thể. Bên cạnh đó, việc ăn Salmon sống trong khi mang thai cũng có thể là giảm kháng thể trong sữa mẹ. Khiến những trẻ sơ sinh dễ bị nhiễm trùng.

Nếu bạn có ý định thưởng thức món Salmon tươi sống, bạn nên chọn những nhà hàng uy tín hợp về sinh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 9

Ăn cá hồi sống có tốt không? Các rủi ro nên tránh khi ăn Salmon nhiều là gì?

 

Nguồn: https://www.medicaldaily.com/eating-salmon-while-pregnant-cuts-antibody-content-breast-milk-may-increase-babys-risk-infection

 

Cách làm nước chấm hải sản hấp, luộc đều ngon, chuẩn đầu bếp

Cách làm nước chấm hải sản hấp, luộc đều ngon, chuẩn đầu bếp

︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽

 

Các loại cá hồi sống trên thị trường Việt Nam

Có thể bạn chưa biết, cá hồi là loài cá Salmonidae, sống chủ yếu ở vùng nước lạnh của Bắc Bán cầu. Tuy nhiên, do có nguồn dinh dưỡng cao và vị ngon đặc trưng nên ngày nay chúng thường được nuôi bán phổ biến trên khắp thế giới.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 10

Tổng hợp các loại Salmon sống tại Việt Nam

 

Tại thị trường Việt Nam, các loại Salmon sống và được nuôi khai thác chủ yếu là:

  • Giống Na Uy: Tên thường gọi là Norwegian Salmon. Chúng là loài cá được nuôi trong môi trường nước ngọt, đảm bảo tuyệt đối về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giống cá Scotland: Tên thường gọi là Scottish Salmon. Chúng là loài sống trong môi trường nước ngọt tại Scotland. Thịt ngon và chất lượng.
  • Giống cá Nhật Bản: Tên khoa học japanese Salmon. Đây là loại cá sống được nhập khẩu từ Nhật Bản. Thịt ngon, mềm, hương vị đậm đà, chuẩn vị.
  • Cá Na Uy: Tên khoa học là Norwegian Atlantic Salmon. Đây là loại cá sống được nhập khẩu 100% từ Na Uy. Hương vị tươi ngon cùng miếng thịt mềm ngọt, chất lượng cao.
  • Cá Sockeye: Tên khoa học là Red Salmon. Đây là loại cá được khai thác từ vịnh biển Alaska, Mỹ. Chúng có hương vị đậm đà và chất lượng.

15 món cá hồi thơm, ngon nhất, tác dụng và các loại cá hồi - Ảnh 11

Salmon có thể được nuôi trồng trong môi trường ở Việt Nam

 

TOP còng tay sanh điệu

Lời kết

Trên đầu là toàn bộ thông tin các món cá hồi làm gì ngon, tác dụng và các loại. Hy vọng, thông qua bài viết các bạn có thể tìm kiếm được thông tin cần thiết cho mình. Từ các cách nấu những món cá mới ngon độc lạ đến việc điều chỉnh chế độ ăn hợp lý. Theo dõi Hải Triều thường xuyên để biết thêm thông tin bổ ích nhé.

 

Có thể bạn quan tâm:

100 món chay đơn giản, dễ làm tại nhà, thơm ngon mỗi ngày

Cách làm chân gà sả tắc giòn ngon, pha nước chấm chuẩn vị

Cách giải rượu bia ngay lập tức, bừng sức sống tại nhà

Chia sẻ này có hữu ích cho bạn?
Hữu ích
Không hữu ích

THẢO LUẬN

Chưa có thảo luận nào.

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *