Rau càng cua có tác dụng gì, trị bệnh gì, 10 món ngon phải thử

Càng cua là một loại rau xanh quá đỗi quen thuộc đối với người Việt Nam. Thế nhưng rau càng cua có tác dụng gì, trị bệnh gì, làm món gì ngon thì không phải ai cũng biết. Để tìm hiểu về cách chế biến rau càng cua cũng như về những công dụng tuyệt vời của loại rau này, đừng bỏ qua bài viết sau đây nhé!

 

MỤC LỤC › Rau càng cua có tác dụng gì? › Rau càng cua trị bệnh gì? 1. Chữa đau họng 2. Trị tiểu đường 3. Chữa mụn nhọt, lở ngứa 4. Chữa đau lưng 5. Chữa da khô, sần › Rau càng cua kỵ gì? › TOP 10 món ngon từ rau càng cua tốt sức khỏe 1. Món gỏi trộn thịt bò 2. Rau càng cua nấu canh 3. Món gỏi trộn thịt gà 4. Bò né rau càng cua 5. Món gỏi chay 6. Món gỏi tôm thịt 7. Rau càng cua trộn dầu giấm 8. Món bò nhúng me 9. Rau càng cua xào tỏi 10. Món gỏi trộn cá hộp › Một số lưu ý khi chế biến, sử dụng rau càng cua 1. Những ai không nên ăn? 2. Liều lượng sử dụng 3. Tác dụng phụ › Lời kết

 

Rau càng cua có tác dụng gì?

Dành cho những ai chưa biết thì càng cua thuộc nhóm cây thân cỏ, phát triển mạnh vào mùa mưa và thường mọc thành chùm. Bạn sẽ dễ tìm thấy chúng ở những nơi đất ẩm thấp, mương rạch hay ven tường. Thân cây cao khoảng 15 – 45cm, lá có dạng hình trái tim và có xanh nhạt bóng. Khi ăn, rau có vị hơi chua và đắng nhẹ, đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng cao.

Chúng còn có tên gọi khác là cây rau tiêu và tên khoa học là Peperomia pellucida.

Hình ảnh rau càng cua giúp bạn tham khảo

 

Với hơn 90% thành phần dinh dưỡng trong cây chủ yếu là nước nên loại rau này có tác dụng nổi bật giúp thanh nhiệt, giải độc và làm mát gan. 

Ngoài ra, lượng chất xơ cùng các loại vitamin và khoáng chất khác như canxi, kali, magie,… cũng giúp hỗ trợ chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa, hoạt huyết vô cùng hiệu quả.

Chính vì vậy mà loại rau này thường được sử dụng như một loại dược liệu trong các bài thuốc y học cổ truyền nhằm điều trị nhiều căn bệnh phổ biến hiện nay. Không chỉ được dùng làm thuốc, các món ngon từ rau càng cua cũng rất được yêu thích bởi vì vừa hấp dẫn lại vừa tốt cho sức khỏe.

Lời giải đáp về thắc mắc “Ăn rau càng cua có tác dụng gì, có tốt không?”

 

Tin tức liên quan:

• Tỏi ngâm mật ong có tác dụng gì, cách làm, cách uống đúng
• Hoa đu đủ đực có tác dụng gì, cách chế biến, sử dụng đúng
• Tác hại của trái nhàu, cách dùng đúng, có tác dụng trị bệnh gì?

 

Rau càng cua trị bệnh gì?

Như đã đề cập ở trên, loại rau dân dã này giúp điều trị được rất nhiều bệnh lý thường gặp hiện nay. Muốn biết ăn rau càng cua trị bệnh gì thì mời bạn tiếp tục theo dõi phần nội dung ngay sau đây.

Ăn rau càng cua có tác dụng gì? –  Một trong những tác dụng nổi bật chính là hỗ trợ điều trị các bệnh lý như đau họng, đau xương khớp,…

 

1. Chữa đau họng

Với tác dụng chống viêm hiệu quả, từ xa xưa cây rau tiêu đã được dùng để điều trị viêm họng. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, tác dụng này được lý giải bởi sự hiện diện của chất prostaglandin tổng hợp có trong rau.

Ăn rau càng cua ăn có tác dụng gì hay rau càng cua trị bệnh gì? – Bổ sung loại thực phẩm này cho cơ thể sẽ giúp chữa tình trạng đau rát họng

 

2. Trị tiểu đường

Theo Tạp chí Y sinh Quốc tế (International Journal of Biomedical Research), chiết xuất từ cây rau tiêu có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Do vậy mà chúng còn có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường.

Tác dụng của rau càng cua đối với bệnh nhân tiểu đường

 

3. Chữa mụn nhọt, lở ngứa

Với khả năng kháng viêm, đây còn là loại dược liệu hữu dụng trong việc chữa mụn nhọt hay lở ngứa. Bạn có thể đem rau giã nhuyễn và đắp ngoài da. Điều này sẽ giúp làm dịu da và chữa lành vùng da bị tổn thương. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi áp dụng cách làm này.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp ăn sống hoặc xay nước uống từ cây rau tiêu sạch. Bởi rau sẽ giúp thải độc và thanh nhiệt bên trong cơ thể, từ đó mà tình trạng mụn nhọt hay lở ngứa cũng sẽ thuyên giảm.

 

4. Chữa đau lưng

Bạn cũng có thể tận dụng khả năng chống viêm của loại rau này trong việc điều trị đau lưng, mỏi gối và các tình trạng khác liên quan đến đau nhức xương khớp nói chung. 

Ăn rau càng cua có tác dụng gì? – Hỗ trợ cải thiện sức khỏe đối với những ai đang gặp tình trạng đau lưng

 

5. Chữa da khô, sần

Càng cua là một loại rau mọng nước mà còn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho da như vitamin C, carotenoid,… Do đó, việc ăn hay uống các món được chế biến từ loại rau xanh này sẽ giúp làm đẹp da, cải thiện tình trạng da bị khô hoặc sần.

Ngoài ra, với hàm lượng carotenoid khá cao, loại rau này còn có khả năng loại bỏ các gốc tự do và ngăn ngừa tình trạng lão hóa da. Nhờ vậy mà chúng sẽ giúp hạn chế sự xuất hiện của các dấu hiệu tuổi tác thường gặp như nếp nhăn, da kém đàn hồi, các vết đồi mồi hoặc các nốt sần trên da,…

Thêm một tác dụng của rau càng cua đó chính là giúp mang đến một làn da căng khỏe tự nhiên, tràn đầy sức sống

 

Phụ kiện giúp nàng thêm xinh

Rau càng cua kỵ gì?

Vì đây là một loại rau khá phổ biến và thường xuất hiện trong bữa cơm của các gia đình Việt nên không ít người cũng tò mò muốn biết liệu loại rau này có kỵ với thực phẩm nào không. 

Cho đến hiện nay, vẫn chưa có báo cáo hay tài liệu cho thấy những phản ứng bất thường hay ngộ độc rau càng cua khi kết hợp cùng với những loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn vẫn nên ưu tiên lựa chọn những nguyên liệu quen thuộc đã được nhiều người sử dụng để chế biến các món ăn.

Cây rau tiêu kỵ gì? – Hiện vẫn chưa có thông tin chính thống giải đáp điều này

 

TOP 10 món ngon từ rau càng cua tốt sức khỏe

Để tận dụng cây rau tiêu nhằm cải thiện tình trạng sức khỏe thì ngoài cách ăn sống hoặc xay lấy nước uống, bạn có thể tham khảo một số món ăn dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn ngay sau đây.

 

1. Món gỏi trộn thịt bò

Để làm món này, bạn sẽ trộn rau và cà chua bi đã được rửa sạch cùng một ít dầu giấm. Còn thịt bò thì bạn đem đi xào vừa chín tới cùng một ít hành tây và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. 

Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn đều phần thịt và rau vừa chuẩn bị lại với nhau là đã hoàn thành một món ăn vô cùng đưa cơm cho cả nhà.

Món rau càng cua trộn dầu giấm thịt bò có tác dụng giúp bổ máu

 

 

Cách trộn gỏi bò rau càng cua siêu ngon hấp dẫn

 

2. Rau càng cua nấu canh

Với món rau càng cua nấu canh này, trước tiên bạn sẽ ướp thịt với một ít hạt nêm. Đợi khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị rồi mang đi xào sơ cùng tỏi băm. Kế đến, bạn đổ nước vào phần thịt vừa xào, nấu sôi và nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, hãy cho rau đã được rửa sạch vào đảo nhẹ và tắt bếp.

 

Hướng dẫn nấu canh rau càng cua thịt bò

 

3. Món gỏi trộn thịt gà

Với nửa con gà và 300g rau tiêu, bạn sẽ cần chuẩn bị một chén nước trộn gỏi được pha từ 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc và một ít tỏi ớt băm nhuyễn.

Sau đó, bạn sẽ trộn đều rau với hỗn hợp trên. Tiếp đó, bạn sẽ chặt gà đã được luộc chín thành những miếng vừa ăn. Cuối cùng, bạn sẽ bày rau ra đĩa, xếp gà lên trên và rắc thêm một ít hành phi hoặc đậu phộng là đã hoàn thành.

Rau giòn, thịt gà mềm thấm vị tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon

 

4. Bò né rau càng cua

Bạn sẽ bắc chảo lên bếp và cho một muỗng bơ thực vật lên trên, đảo đều. Đến khi bơ tan đều, bạn tiếp tục cho vào một ít tỏi băm. Khi tỏi chuyển vàng, bạn sẽ cho bò vào xào thật nhanh tay đến khi bò vừa chín tới thì cho rau vào xào chung. Hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp là đã có thể thưởng thức được rồi. 

 

5. Món gỏi chay

Bạn cần chuẩn bị sườn non chay và ngâm chúng trong nước lạnh đến khi chúng nở mềm. Sau đó, bạn sẽ rửa lại 2 – 3 lần để sườn non chay ra bớt bọt và phải vắt thật ráo nước. 

Tiếp theo, bạn sẽ xé sườn thành miếng mỏng rồi ướp chúng với một ít bột ngọt và muối. Tùy theo số lượng sườn bạn chuẩn bị mà có thể gia giảm gia vị nhé! Đợi khoảng 15 phút rồi bạn hãy đem sườn đi chiên cho vàng giòn và để nguội.

Chiên sườn non chay thật vàng đều giúp món ăn thêm ngon miệng

 

Một phần quan trọng không kém trong món ăn này chính là chuẩn bị nước trộn gỏi. Bạn sẽ cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp trên cho đến khi tất cả gia vị hòa quyện.

Cho rau đã được rửa sạch ra đĩa, rưới phần nước trộn đã pha lên trên và bóp nhẹ cho rau thấm đều. Cuối cùng, bạn sẽ cho phần sườn non chiên lên trên bề mặt là đã hoàn tất món ăn.

Một gợi ý cách làm món chay với rau tiêu

 

Đồng hồ nam dây kim loại

6. Món gỏi tôm thịt

Phần nước trộn gỏi bạn vẫn sẽ thực hiện tương tự như món gỏi trộn thịt gà. Còn đối với tôm và thịt heo, bạn sẽ mang đi luộc chín. Sau đó, tôm thì đem lột bỏ, thịt heo thì đem cắt thành lát vừa ăn. Cuối cùng, bước trộn gỏi và bày biện ra đĩa cũng được làm tương tự như trên.

Món gỏi tôm thịt thơm ngon, dễ làm

 

7. Rau càng cua trộn dầu giấm

Muốn có một món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thì bạn có thể thử thực hiện món này tại nhà. Về cách làm thì vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều rau với dầu giấm sao cho hợp khẩu vị. Sau đó, chỉ cần bày ra đĩa là đã hoàn thành món ăn.

Nếu muốn món ăn thêm phần dinh dưỡng cũng như đẹp mắt, bạn có thể luộc thêm 2 – 3 quả trứng rồi cắt thành múi cau đặt lên trên.

Hình ảnh rau càng cua trộn dầu giấm và trứng

 

8. Món bò nhúng me

Một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm thịt bò, cây rau càng cua, me, mắm nêm, 1 quả dứa, bún, bánh tráng và một số loại rau sống ăn kèm khác. Sau khi sơ chế các nguyên liệu cần thiết, ta đến với việc chuẩn bị phần sốt me.

Bạn sẽ cho ít tỏi, hành vào chảo dầu nóng rồi phi thơm. Kế đó, hãy cho dứa (đã được cắt hạt lưu) vào xào rồi cho thêm một ít nước lọc và nước cốt me. Đừng quên nêm đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm đến khi vừa khẩu vị. Khuấy đều đến khi sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.

Khi nào muốn ăn, bạn sẽ đun sôi nước me trở lại rồi nhúng bò và rau càng cua vào thật nhanh và gấp ra. Bạn có thể ăn không hoặc ăn cùng với bún cuốn bánh tráng và chấm mắm nêm.

Món bò nhúng me được rất nhiều người yêu thích

 

9. Rau càng cua xào tỏi

Sau khi rửa sạch rau và tỏi, bạn sẽ đun sôi dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn sẽ cho rau vào xào nhanh với lửa lớn và đừng quên nêm nếm gia vị. Đến khi rau đạt độ chín mong muốn thì bạn có thể tắt bếp và bày ra đĩa.

Rau càng cua làm món gì ngon? – Bạn có thể cân nhắc mang đi xào với tỏi 

 

10. Món gỏi trộn cá hộp

Món ăn nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại rất đưa cơm, bạn có thể thử nấu chiêu đãi cả nhà. Đầu tiên, bạn sẽ phi thơm hành tím và tỏi băm rồi cho cá hộp (có thể chọn cá hộp 3 Cô Gái) vào đun đến khi sệt lại.

Về phần nước trộn gỏi, bạn sẽ chỉ cần pha đường, ít bột ngọt và nước cốt chanh thành một hỗn hợp vừa khẩu vị. Sau đó, rưới phần nước trộn gỏi lên phần rau đã được sơ chế sạch sẽ và bóp đều. Tiếp theo, cho cá đã phi thơm lên trên cùng rồi lấy muỗng xé cá thành các miếng nhỏ là xong. 

Ngoài rau càng cua, bạn còn có thể bổ sung một số nguyên liệu khác cho món ăn này như dưa chuột, cà chua, rau xà lách,…

 

Một số lưu ý khi chế biến, sử dụng rau càng cua

Mặc dù càng cua là một loại rau dễ chế biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn vẫn cần chú ý một số điều sau đây để sử dụng loại rau này hiệu quả nhất nhé!

 

1. Những ai không nên ăn?

Theo lời khuyên của các chuyên gia, có một số đối tượng tuyệt đối không được sử dụng cây rau tiêu, cụ thể:

• Phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai hoặc cho con bú sữa mẹ.
• Bệnh nhân bị sỏi thận, hen suyễn.
• Người đang gặp vấn đề tiêu chảy.
• Đối tượng bị dị ứng với thành phần các chất có trong cây rau tiêu.

Giải đáp cho các thắc mắc như ai không nên ăn rau càng cua, bầu ăn rau càng cua được không,…

 

2. Liều lượng sử dụng

Tùy theo mục đích sử dụng để nấu ăn, xay lấy nước uống hay giã đắp ngoài da cũng như tùy theo số lượng người dùng mà bạn có thể gia giảm liều lượng cho phù hợp. Bởi tính đến hiện nay vẫn chưa có báo cáo y khoa quy định rõ về liều lượng định mức đối với loại thực phẩm này.

Liều lượng sử dụng dành cho cây rau tiêu là không cố định mà sẽ tùy theo mục đích nấu nướng 

 

3. Tác dụng phụ

Có một số tác dụng phụ mà bạn có thể gặp phải chẳng hạn như lạnh bụng, khó tiêu và một số vấn đề khác về tiêu hóa, đặc biệt là đối với những ai có hệ tiêu hóa kém. Ngoài ra, vì đây là một loại rau mọc dại nên bạn cũng có thể bị nhiễm khuẩn, giun sán trong trường hợp không làm sạch rau một cách kỹ lưỡng trước khi sử dụng.

Một số tác dụng phụ mà bạn cần lưu ý

 

Đồng hồ dây da dành cho nữ

Lời kết

Những thông tin được tổng hợp trên đây dù chỉ mang tính chất tham khảo nhưng cũng đã phần nào giúp bạn hiểu thêm về loài cây rau tiêu. Bên cạnh những lợi ích đặc biệt của chúng, bạn cũng đừng quên những lưu ý quan trọng trong quá trình sử dụng.

Trong trường hợp gặp phải những vấn đề bất thường, hãy nhanh chóng tìm đến bác sĩ để được thăm khám kịp thời bạn nhé!

 

Có thể bạn quan tâm:

• Cây thù lù trị bệnh gì, tác dụng, nấu nước uống được không?
• Cây ngải cứu có tác dụng gì, 15 món ngon làm từ ngải cứu
• Cây rau ngổ có tác dụng gì, trị bệnh gì, các món ngon từ rau ngổ

 

Anh Thy

 

Nguồn tham khảo:

Website Vinmec – Link tham khảo: https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/rau-cang-cua-la-rau-gi

Website Hellobacsi – Link tham khảo: https://hellobacsi.com/an-uong-lanh-manh/thong-tin-dinh-duong/cong-dung-rau-cang-cua-la-gi

Website Bệnh viện Nguyễn Tri Phương – Link tham khảo: https://bvnguyentriphuong.com.vn/duoc-lieu/cang-cua