Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà ngon, siêu đơn giản

Nếu bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu để thưởng thức và tặng cho người thân, bạn bè. Thì bạn nên nghiên cứu kỹ cách làm bánh trung thu dưới đây tại nhà nhé! Hãy thực hiện theo công thức từng bước để tạo ra mẻ bánh hoàn hảo nhất.

MỤC LỤC › Hướng dẫn tất tần tật cách làm bánh trung thu tại nhà 1. Cách làm bánh trung thu vỏ giòn (bánh nướng) 2. Cách làm bánh trung thu dẻo, mềm › Những lưu ý khi làm bánh trung thu và cách bảo quản › Tại sao làm bánh trung thu tại nhà được ưa chuộng? › Kết luận

Hướng dẫn tất tần tật cách làm bánh trung thu tại nhà

Một chiếc bánh trung thu hoàn hảo không chỉ có nhân thơm ngon, béo ngậy. Mà còn có lớp vỏ đẹp mắt tạo cảm giác ngon miệng. Cùng tham khảo nguyên liệu và hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà dễ dàng nhất ngay dưới đây.

Tin tức liên quan:

• 30+ quà Trung thu cho bé thích mê, độc đáo và ý nghĩa
• Cách làm đèn Trung thu cho bé tại nhà đẹp, siêu đơn giản
• Hướng dẫn cách trang trí mâm ngũ quả Trung thu đơn giản, đẹp

1. Cách làm bánh trung thu vỏ giòn (bánh nướng)

Chuẩn bị

Nếu bạn làm bánh chỉ với một nhân như đậu xanh hay khoai môn đơn giản thì bạn sẽ cần ít nguyên liệu hơn để làm nhân. Tuy nhiên, nếu bạn làm bánh thập cẩm hoặc bánh ngọt có nguyên liệu như trứng muối, phô mai hoặc nhiều loại topping khác thì bạn sẽ cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn.

Nguyên liệu làm vỏ bánh, chúng ta cơ bản cần:

• Bột mì
• Dầu ăn
• Trứng
• Baking soda (nếu có)

Về phần topping thì tùy thuộc vào loại topping mà bạn lựa chọn. Có rất nhiều món ăn truyền thống quen thuộc như bánh đậu xanh, khoai môn, hạt sen, gà trộn cay, đậu đỏ, nước cốt dừa, sầu riêng và nhiều món khác.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các biến thể hiện đại như bánh sô cô la, trứng muối nóng chảy, rượu tre, trà xanh và nhiều loại topping khác.

Công thức làm vỏ bánh trung thu cơ bản không đòi hỏi việc sử dụng baking soda. Tuy nhiên, nếu bạn mong muốn có vỏ bánh mềm hơn, bạn có thể xem xét việc thêm thành phần này.

Cách trộn bột vỏ bánh như sau

• Đầu tiên, bạn sẽ cần một tô lớn và bắt đầu bằng việc đổ bột mì vào đó. Sau đó, thêm dầu ăn, đường và lòng đỏ trứng gà vào tô, sau đó trộn đều tất cả các thành phần lại với nhau.
• Hãy sử dụng đôi tay để trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn. Để bột nghỉ ít nhất 30 phút đến 1 tiếng.
• Tiếp theo, bạn có thể chia bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 25g để phù hợp với kích thước bánh trung thu truyền thống.

Nếu bạn mong muốn bánh trung thu có vỏ giòn hơn, hãy lưu ý từ lúc làm nguyên liệu. Điều quan trọng là bạn cần sử dụng bột mì có hàm lượng protein cao như bột mỳ bánh mì hoặc bột mỳ đa dụng. Hàm lượng protein càng cao, vỏ bánh càng giòn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm nước đường bánh nướng loãng hơn để đảm bảo vỏ bánh đạt được độ giòn mong muốn.

Cách nướng bánh trung thu

Ngay khi chuẩn bị bánh, bạn nên bật lò trước khoảng 15 phút để làm nóng lò trước. Sau khi nặn bánh và cho vào khuôn, chúng ta trải bánh lên khay nướng, dàn đều. Nướng chiếc bánh đầu tiên ở 200 độ C trong 10 phút.

Trong lúc đó, chúng ta chuẩn bị phần phết gồm lòng đỏ trứng, dầu ăn, nước hoặc thêm dầu mè nếu muốn. Trộn mọi thứ sau đó trải đều trên bề mặt. Trải bánh lại tiếp theo là nướng thêm 10 phút nữa. Lấy ra dàn đều hỗn hợp lần thứ hai, bạn nướng lần cuối trong khoảng 6 phút.

Bánh sau khi nướng nên để khoảng 1-2 ngày mới có thể ăn được. Vì khi đó bánh sẽ mềm và có màu sắc đẹp. Ngoài cách làm bánh trung thu tại nhà bằng lò nướng thông dụng nhất, chúng ta cũng có thể làm bánh bằng lò vi sóng.

Tất nhiên, lò vi sóng của bạn phải có chế độ nấu và nhiệt độ đủ cao tùy theo công thức. Hoặc kể cả nồi cơm điện có chế độ nướng cũng có thể thực hiện được. Với nồi cơm điện, bạn nhớ phết một lớp dầu ăn lên thành chảo hoặc dùng giấy bạc phủ lên.

Tissot bán chạy!

2. Cách làm bánh trung thu dẻo, mềm

Hãy chuẩn bị nguyên liệu và tự mình hoàn thành từng công đoạn để tạo nên một chiếc bánh trung thu dẻo, là món quà Trung thu ý nghĩa nhất mà bạn có thể dành tặng cho những người yêu quý của mình.

Đó là sự thể hiện tấm lòng, sự nhiệt tình, trân trọng của người tặng đối với người nhận, mong rằng họ sẽ có một trung thu ấm áp cùng hạnh phúc nhất.

Chuẩn bị

• Gồm 2 phần chính: vỏ bánh và nhân bánh
• 500 g bột nếp
• 200g đường trắng
• 200ml nước
• 10ml dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê bột nêm
• 10ml tinh dầu bưởi
• Dụng cụ làm bánh bao gồm khuôn, nồi, chảo.

Nhân bánh nếp có thể tùy ý, chẳng hạn như phần nhân hỗn hợp hoặc bột nghiền:

mứt dừa, mứt đậu xanh, mứt hạt sen, trứng muối…

Vỏ bánh là phần quan trọng đầu tiên để tạo nên một chiếc bánh nếp thơm ngon. Để làm vỏ bánh ẩm và mịn.

Cách trộn bột vỏ bánh như sau

• Trộn bột gạo nếp và đường vào tô lớn.
• Đun nóng nước trong chảo nhỏ rồi cho dầu ăn và tinh dầu bưởi vào.
• Khi nước sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột nếp và đường vào.
• Sau đó phủ một ít bột mì lên bề mặt làm việc và đặt bột lên đó, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Tiếp theo, chia bột thành từng miếng nhỏ có chiều dài bằng nhau.

Hiện nay, có rất nhiều loại nhân bánh trung thu khác nhau, mỗi loại đều có hương vị riêng. Bạn cũng có thể tự làm nhân theo sở thích cá nhân nếu tự nướng bánh.

Tạo hình đóng khung bánh

• Sau khi đã hoàn tất phần vỏ và nhân bánh, bạn sẽ chuyển sang công đoạn cuối cùng là tạo hình và đóng khung bánh như sau:
• Lấy một phần bột vỏ bánh, vo tròn rồi cán thành hình tròn sao cho mép vỏ bánh mỏng hơn bên trong.
• Đặt phần nhân đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh. Tiếp theo, túm thật chặt mép bột sao cho vỏ bánh phủ kín phần nhân rồi vo tròn bánh lại.
• Cho một ít bột mì khô vào chảo bánh, sau đó đặt bánh vào và ấn nhẹ để bánh phân bố đều trong chảo. Sau đó ấn mạnh vào khuôn và giữ khoảng 10 giây để tạo hình bánh.

Saga Stella nữ đẹp cho bé

Những lưu ý khi làm bánh trung thu và cách bảo quản

Bánh trung thu mua sẵn thường chứa một lượng chất bảo quản, giúp kéo dài thời hạn sử dụng, khoảng 2 đến 3 tháng ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, bánh trung thu handmade không sử dụng chất bảo quản nên thời hạn sử dụng thường ngắn hơn, tối đa khoảng 7 ngày.

Ngoài ra, bánh trung thu nướng còn có khả năng để được lâu hơn do được chế biến theo phương pháp nướng, rất ngọt và chứa nhiều chất béo.

Ngược lại, bánh trung thu thạch hay bánh dẻo thường có thời gian sử dụng ngắn hơn bánh trung thu nướng, chỉ khoảng 3 đến 4 ngày và nên bảo quản trong tủ lạnh.

Tại sao cách làm bánh trung thu nướng tại nhà lại bị hỏng dù vẫn còn hạn sử dụng?

• Nguyên liệu chưa được lựa chọn kỹ lưỡng: Chất lượng của các nguyên liệu được sử dụng trong làm bánh có thể ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng.
• Bảo quản nhân bánh không đúng cách: Cách bảo quản nhân bánh trung thu có thể ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của bánh.
• Dụng cụ chế biến không sạch: Chế biến bánh bằng dụng cụ bẩn có thể gây nhiễm trùng, nấm mốc.
• Hàm lượng đường thấp: Vị ngọt của bánh có thể ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng.
• Sử dụng quá nhiều dầu ăn: Dùng quá nhiều dầu ăn vào bánh có thể khiến vỏ bánh bị ẩm và gây mốc.
• Đóng gói cẩu thả: Việc đóng gói bánh không cẩn thận có thể gây ra nấm mốc bên trong bánh.

Bánh trung thu handmade hay còn gọi là bánh tự làm thường là kết quả của tình cảm, sự gắn kết của người nhận. Tuy nhiên, việc bảo quản bánh tự làm không phải lúc nào cũng dễ dàng. Nhiều người đã chứng kiến ​​bánh trung thu bị ẩm, mốc, hư hỏng dù vẫn còn hạn sử dụng.

Cách làm bánh trung thu Handmade đúng và bảo quản được lâu

Nước đường đóng vai trò quan trọng trong việc làm bánh trung thu tự làm. Sirô đường càng để lâu thì bánh nướng sẽ càng mềm và ngon hơn, đồng thời chúng càng ít bị mốc hoặc xuất hiện ẩm ướt trên bề mặt.

Dầu ăn còn giúp nhân bánh mềm, mịn. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều dầu, vỏ bánh có thể bị ướt và làm hỏng bánh.

Cách bảo quản bánh sau khi nướng đơn giản nhất là bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu không ăn hết cả chiếc bánh ngay, bạn có thể cho vào hộp đựng thức ăn có nắp đậy kín. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại bánh trước khi ăn để bánh mềm hơn.

Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn, từ vài tháng đến một năm, bạn có thể cho bánh vào tủ đông hoặc tủ đông. Khi muốn ăn, bạn phải rã đông trong tủ lạnh hoặc nấu nhanh trong lò vi sóng.

Tại sao làm bánh trung thu tại nhà được ưa chuộng?

Lấy cảm hứng từ Bánh Wagashi Nhật Bản, một loại bánh thủ công được trang trí thơm ngon với các hình lá, hoa, cây, thảo mộc, củ, quả hay những con vật ngộ nghĩnh. Bánh trung thu làm tại nhà ngày càng thu hút sự yêu thích của người tiêu dùng trong những năm gần đây.

Bánh trung thu thủ công được làm thủ công và được làm theo ý thích của mỗi người. Điều này đòi hỏi phải lựa chọn kỹ lưỡng nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, mỗi chiếc bánh sẽ được trang trí theo một ý tưởng riêng. Nó dựa trên sở thích của người mua và cảm hứng của người thiết kế.

Để tạo ra các hình ảnh cây cối, động vật, hoa lá… Bạn nên dùng khuôn silicon rồi gắn vào bề mặt bánh. Trong quá trình này, tài năng thẩm mỹ của bạn rất quan trọng. Nó giúp sắp xếp các chi tiết một cách hài hòa. Từ đó tạo nên những hình ảnh đẹp, ấn tượng.

Bánh trung thu là món ăn truyền thống của người Việt, thường được dùng làm quà biếu, chiêu đãi gia đình, bạn bè trong dịp trung thu.

Những năm gần đây, việc làm bánh trung thu tại nhà ngày càng được ưa chuộng bởi các lý do sau:

Tiết kiệm chi phí: Bánh trung thu làm sẵn thường có giá khá đắt, đặc biệt là các loại bánh trung thu cao cấp. Vì vậy, làm bánh trung thu tại nhà sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Đảm bảo được chất lượng: Khi tự làm bánh trung thu tại nhà, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Điều này giúp bánh trung thu có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Thỏa sức sáng tạo của bạn: Có rất nhiều cách làm bánh trung thu khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Bạn có thể chọn công thức phù hợp với sở thích và khẩu vị của gia đình mình.

Gửi gắm yêu thương: Tự tay làm bánh trung thu để tặng người thân, bạn bè là cách thể hiện tình cảm chân thành, ấm áp.

Ngoài ra, làm bánh trung thu tại nhà cũng là một hoạt động thú vị. Điều này giúp gắn kết các thành viên trong gia đình lại gần nhau hơn. Là dịp để mọi người cùng chia sẻ niềm vui, hạnh phúc trong dịp trung thu.

TOP G-Shock các bé yêu thích

Kết luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung thu tại nhà, bạn sẽ hiểu rõ hơn các bước để tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đẹp mắt! Ngoài cách làm bánh trung thu nhân truyền thống ở trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm công thức làm bánh trung thu độc đáo khác khi dõi website donghohaitrieu.com!

Có thể bạn quan tâm:

• Mâm cỗ Trung thu có những gì? các mẫu đẹp, độc đáo, đơn giản
• Ý nghĩa các loại đèn Trung thu truyền thống đẹp, hài hước
• Mâm ngũ quả Trung thu có gì? Ý nghĩa, các mẫu mâm đẹp

Phương Nghi

Nguồn

Website VinID – Link tham khảo: https://vinid.net/blog/cach-lam-banh-trung-thu-tai-nha-vo-gion-ngon-nhan-dan-vi/

Website Tập chí tài chính – Link tham khảo: https://tapchitaichinh.vn/banh-trung-thu-hien-dai-ngay-cang-duoc-ua-chuong.html