Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Cánh gà chiên mắm là một trong những món ăn ngon hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi trong gia đình. Bỏ túi ngay những cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, thơm ngon, hương vị chuẩn nhất ở bài viết dưới đây nhé.

 

MỤC LỤC › Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, thơm ngon tại nhà 1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm 2. Các bước sơ chế 3. Cách nấu cánh gà chiên nước mắm › Cách làm sốt cánh gà chiên nước mắm 1. Sốt chua ngọt 2. Sốt tương ớt 3. Sốt bơ tỏi › Lời kết

 

Tin tức liên quan:

▸ Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, đậm vị, dễ làm ở nhà

▸ Cách làm nộm sứa giòn, ngon và 5 mẹo mua sứa tươi sống

▸ Tré trộn là gì, cách làm, 10 nơi bán tré trộn ngon nức tiếng

 

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, thơm ngon tại nhà

Món cánh gà chiên mắm có hương vị đậm đà, dễ ăn. Ngoài ra, cách làm cũng khá đơn giản, bạn có thể tranh thủ làm cho gia đình cho những bữa tối trong tuần.

 

1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu chính không thể thiếu trong món ăn này chính là cánh gà. Mách nhỏ bạn một số cách lựa chọn cánh gà tươi, ngon, đảm bảo an toàn nhất khi đi mua.

Đối với gà còn sống

Khi lựa chọn gà sống, bạn cần phân biệt được gà khỏe với gà bị bệnh. Gà khỏe có sự di chuyển khá linh hoạt, bộ lông óng mượt, đầu ngẩng cao.

Bên cạnh đó, gà khỏe mạnh có đôi mắt sáng, mào tươi. Chân gà không xuất hiện các vết bầm, sưng tấy.

Thông thường, đối với món cánh gà chiên nước mắm, bạn nên lựa chọn phần cánh gà đã lọc riêng. Điều này đỡ lãng phí phần thịt gà không dùng đến khi bạn mua cả con.

Cách lựa chọn gà sống

 

Đối với gà làm sẵn

Có 3 lưu ý mà bạn cần nắm bắt khi mua gà đã làm sẵn ở chợ hay siêu thị. Đó là:

➤Màu sắc: Cánh gà tươi có màu hơi vàng và sáng bóng, không có lông. Nếu cánh gà có màu trắng hoặc màu rất nhạt, nhiều khả năng cánh gà đã bị ngâm nước.

Tuyệt đối không nên chọn cánh gà có đốm nhỏ xám hoặc đen, bởi đây có thể là cánh đã bị nấm mốc.

➤ Mùi: Những cánh gà tươi mới có thể ngửi được mùi gà tự nhiên. Không nên lựa chọn những cánh gà có mùi hôi, tanh bởi có thể những cánh gà này đã sử dụng chất bảo quản.

➤ Độ tươi: Cánh gà tươi có độ đàn hồi tốt, bạn có thể thử bằng cách nhấn tay vào cánh gà, chúng sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Bí kíp lựa chọn cánh gà tươi đã làm sẵn

 

Một số nguyên liệu khác cần dùng để chế biến cánh gà chiên mắm gồm:

• Gừng: 1 củ
• Ớt: 2-3 quả
• Hành khô: 2-3 củ
• Rượu trắng, muối hạt
• Gia vị: nước mắt, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
• Nguyên liệu làm nước sốt ( chi tiết ở phần dưới, nguyên liệu cụ thể tùy thuộc vào loại sốt bạn chọn).

Chuẩn bị nguyên liệu

 

MẪU ĐH PHÙ HỢP PHỤ NỮ NỘI TRỢ

 

2. Các bước sơ chế

Sau đây là các bước hướng dẫn cánh gà chiên nước mắm giòn ngon, hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế cánh gà sau khi mua về

Bạn có thể dùng muối hạt và rượu trắng để khử mùi hôi của cánh gà. Cách làm như sau:

Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên da con gà. Sau đó, cho một lượng rượu trắng và muối hạt vừa đủ. Chà xát nhẹ tay lên phần thịt gà rồi rửa lại với nước cho đến khi sạch nhớt. Sau khi đã sạch nhớt, vớt cánh gà ra rổ cho ráo nước.

Sơ chế cánh gà

 

Trong trường hợp ăn ngay, hãy chế biến thịt gà ngay sau khi sơ chế. Tuy nhiên, trong trường hợp có việc đột xuất, bạn nên để cánh gà đã sơ chế cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Chú ý:

• Bạn có thể bảo quản cánh gà trong ngăn mát nếu ăn trong ngày.
• Bạn nên trữ đông cánh gà nếu định ăn vào ngày hôm sau hoặc lâu hơn.

Khi chưa ăn tới, hãy bảo quản gà trong tủ lạnh

 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu, ướp cánh gà

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.

Sau khi cánh gà ráo nước, tiến hành ướp cánh gà với 1-2 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, một ít dầu ăn và chút gừng.

Ướp cánh gà với gia vị đã chuẩn bị

 

5 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm mềm, đậm vị

︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽

 

3. Cách nấu cánh gà chiên nước mắm

Sau đây là hướng dẫn làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản để bạn đọc thực hiện:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, thả cánh gà khi dầu đã sôi. Bạn nên chiên gà ở mức lửa trung bình. Không nên để lửa quá to hay quá nhỏ bởi lửa quá to miếng gà dễ bị cháy. Nếu để lửa nhỏ sẽ tốn khá nhiều thời gian.

Chiên cánh gà trong dầu nóng

 

Bước 2: Chiên gà khoảng 4 – 5 phút. Bạn nên trở đều hai mặt gà trong suốt quá trình chiên để gà được chín đều bên trong và da được giòn. Đây cũng là cách để cánh gà chiên mắm giòn ngon, kích thích vị giác.

Sau khi gà chín, vớt gà và để ráo dầu

 

Bước 3: Sử dụng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu sau khi cánh gà đã chiên xong. Gạn bớt dầu còn ở trong chảo, chỉ giữ lại lượng dầu vừa đủ để phi thơm hành tỏi. Cho gà đã chiên vào đảo đều.

Đảo thịt gà với nước sốt đã chuẩn bị

 

Bước 4: Cho nước sốt để cánh gà thêm đậm vị. Tắt bếp, bày cánh gà ra đĩa. Bạn có thể trang trí món ăn với xà lách, vài lát cà chua để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Thành phẩm món cánh gà chiên mắm

 

Ngoài cách làm truyền thống trên, bạn đọc có thể thực hiện theo công thức cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu. Đối với phương pháp này, bạn sẽ hạn chế được lượng dầu ăn sử dụng cũng như tiết kiệm thời gian đứng rán gà.

Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu trong quá trình rán gà nhé

 

 

Cách làm cánh gà chiên mắm ngon tại nhà

Cách làm sốt cánh gà chiên nước mắm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon, đậm vị không thể thiếu được nước sốt. Sau đây là hướng dẫn cách làm 3 loại sốt cánh gà chiên nước mắm được ưa chuộng nhất của các chị em khi làm món ăn này.

 

1. Sốt chua ngọt

Để có thể làm nước sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những gia vị sau:

• 4 thìa đường
• Tỏi, ớt tươi băm nhỏ
• 4 thìa nước mắm
• 4 thìa giấm (hoặc nước cốt chanh hay nước cốt dứa)
• 2 thìa tương ớt
• 3 chén nước sạch

Cánh gà chiên mắm sốt chua ngọt được nhiều người yêu thích

 

Quá trình làm sốt chua ngọt như sau:

Bước 1: Trước tiên, trộn đều hỗn hợp gồm nước sạch, đường, giấm cho đến khi đường tan hết.

Bước 2: Bật bếp, đun liu riu hỗn hợp đến khi sôi nhẹ. Cho lần lượt tương ớt, tỏi, ớt tươi băm nhỏ. Sau đó tắt bếp, trộn cùng với cánh gà đã rán hoàn thành món cánh gà chiên nước mắm chua ngọt.

Hướng dẫn làm sốt chua ngọt đơn giản

 

VÒNG CHARM KHIẾN CHỊ EM PHÁT MÊ

 

2. Sốt tương ớt

Nguyên liệu chuẩn bị sốt tương ớt:

• 3 muỗng tương ớt
• 1 muỗng tương cà
• ½ muỗng giấm (hoặc nước cốt chanh)
• 1 muỗng đường
• 1 bát nước sạch
• 1 muỗng bơ
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Cánh gà chiên nước mắm sốt tương ớt hao cơm

 

Các bước tiến hành sốt tương ớt cho món cánh gà chiên mắm:

Bước 1: Phi thơm tỏi với bơ. Sau đó cho tương ớt, tương cà, giấm (nước cốt chanh) vào đảo đều.

Bước 2: Hỗn hợp sệt lại tiến hành cho nước và đường. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan hết, toàn bộ gia vị quyện lại với nhau.

Bước 3: Nếm thử sốt tương ớt. Nếu bạn muốn cay thêm có thể bổ sung thêm tương ớt để hợp khẩu vị.

Cánh gà chiên nước mắm tương ớt là món ăn khoái khẩu cho những ai thích ăn cay. Nếu thưởng thức trong những ngày hơi se lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Các bước làm sốt tương ớt tại nhà

 

Cách làm, ướp, nấu thịt kho tàu mềm, ngon, đậm vị, màu đẹp

︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽

 

3. Sốt bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị cho sốt bơ tỏi:

• 2 muỗng bơ lạt
• Tỏi băm nhuyễn
• ½ thìa bột mì
• ½ chén nước lọc
• 1 muỗng nước cốt chanh

Nguyên liệu chuẩn bị món cánh gà chiên nước mắm sốt bơ tỏi

 

Các bước làm sốt bơ tỏi:

Bước 1: Đun chảy bơ lạt, cho tỏi băm nhuyễn đảo thơm.

Bước 2: Cho bột mì, đảo đều rồi cho nước lọc và nước cốt chanh ngay sau đó.

Bước 3: Đun hỗn hợp sốt bơ tỏi với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại. Hoàn thành sốt bơ tỏi.

Cánh gà chiên bơ tỏi thơm ngon, dễ làm

 

Nước sốt là một phần rất quan trọng để quyết định món cánh gà chiên mắm có thành công hay không? Tùy theo sở thích, bạn hãy lựa chọn loại sốt mình thích ăn nhất để chế biến nhé.

Cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi có thể ăn kèm với cơm trắng hay bún. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn rất là hao cơm đó.

 

Lời kết

Trên đây là cách làm cánh gà chiên mắm ngon, đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu với bạn đọc. Với phương thức trên, bạn dễ dàng thưởng thức món cánh gà thơm ngon ngay cả khi bận rộn với công việc hàng ngày.

 

Có thể bạn quan tâm:

▸ 100 món chay đơn giản, dễ làm tại nhà, thơm ngon mỗi ngày

▸ 20 món ăn ngày Tết ngon, dễ làm, đặc trưng theo vùng miền

▸ 30 quán ăn ngon nhất tại TP.HCM, Hà Nội đáng để thử một lần

Mai Hương