Cách làm nộm sứa giòn, ngon và 5 mẹo mua sứa tươi sống

Nộm sứa là món ăn ngon quen thuộc với người dân vùng biển và cũng là một trong số món ăn kèm  tuyệt vời được nhiều người yêu thích bởi sự giòn sần sật của chúng.

 

MỤC LỤC › Năm cách làm nộm sứa ngon, giòn hấp dẫn tại nhà 1. Cách làm nộm sứa xoài xanh 2. Cách làm nộm sứa hoa chuối 3. Cách làm nộm sứa thập cẩm 4. Cách làm nộm sứa đu đủ 5. Cách làm nộm sứa khác › Năm mẹo mua sứa tươi sống không thể bỏ qua 1. Thịt sứa săn chắc 2. Nhìn vào bề ngoài của sứa 3. Sứa không bị bết dính 4. Sứa có màu hồng nhẹ 5. Chọn sứa khi vừa được đánh bắt › Lời kết

 

Năm cách làm nộm sứa ngon, giòn hấp dẫn tại nhà

Món gỏi sứa bạn có thể ăn cùng với cơm, nhâm nhi cùng những cốc bia vô cùng hấp dẫn mà cách chế biến lại cực kỳ đơn giản.

 

Tin tức liên quan:

▸ 10 quán bún đậu mắm tôm ngon nức tiếng, sạch sẽ tại TPHCM

▸ 20 món ăn ngày Tết ngon, dễ làm, đặc trưng theo vùng miền

▸ 5 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm mềm, đậm vị

 

1. Cách làm nộm sứa xoài xanh

Nguyên liệu

• 500g sứa tươi (hoặc khô)
• 1/2 trái xoài xanh
• 1 củ hành tây
• 1 trái dưa leo
• 1/4 bắp cải tím
• 2 trái tắc
• 3 trái ớt
• Rau thơm các loại (húng quế, húng lủi, rau răm)
• 3 tép tỏi
• 1,5 thìa nước mắm
• 1 thìa cà phê Bột ngọt/ đường
• Mè rang/ đậu phộng rang

Nguyên liệu làm sứa nộm xoài xanh

 

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sứa mua về rửa với nước cho sạch và bớt mặn sau đó vớt khô, để ráo. Sau khi sứa khô ráo, bỏ vào bát lớn thêm vào 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm.

Thái mỏng bắp cải, rửa sạch để ráo. Hành tây lột vỏ, rửa sạch thái mỏng, sau đó cho vào ngâm nước đá khoảng 10 phút.

Gọt vỏ xoài và dưa leo, rửa sạch, bào sợi. Vắt nước tắc lấy cốt cho vào chén.

Lột bỏ vỏ tỏi, ớt rửa sạch và băm nhuyễn.

Cách làm nộm sứa xoài xanh cà rốt

 

Bước 2: Làm nước trộn nộm

Nước sốt trộn gỏi được xem là linh hồn của món ăn. Bạn cho vào bát 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều các loại gia vị trên để chúng hoà tan với nhau, sau đó cho tất cả ớt và tỏi băm vào.

Cách nộm sứa biển với xoài xanh

 

Bước 3: Trộn nộm

Dùng 1 bắt to cho tất cả rau, sứa lên trên rồi rưới nước mắm chua ngọt vừa chuẩn bị vào rồi đảo đều cho sứa thấm gia vị. Nêm nếm cho  vừa với khẩu vị của mình rồi trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng lên trên bề mặt để món ăn thêm đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm nộm sứa xoài xanh ngon

 

Cách gói bánh chưng thơm mềm, cách luộc và bảo quản đúng

︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽

 

 

Cách làm gỏi sứa (nộm sứa) xoài xanh cực ngon giòn mát cho ngày nắng nóng

 

2. Cách làm nộm sứa hoa chuối

Món sứa nộm hoa chuối thơm mắt, tươi giòn giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn. Không những thế, cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, các đấng mày râu có thể làm mồi nhậu cực kỳ hợp lý.

Nguyên liệu

• 300g sứa chế biến sẵn
• 200g hoa chuối
• 1 trái dưa leo
• 1/2 trái xoài xanh
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1g ngò
• 3 tép tỏi
• 2 trái chanh
• 2 trái ớt sừng
• 100g đậu phộng

Cách làm nộm sứa dưa chuột

 

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sứa mua về bạn đem rửa sạch với nước cho thêm chút muối pha loãng, tiếp tục trần qua với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra bát nước lạnh để sứa không mất đi độ giòn. Sau đó đổ sứa ra rổ để cho ráo nước.

Gọt bỏ vỏ các nguyên liệu như dưa leo, xoài và cắt miếng vừa ăn. Bào sợi cà rốt, hành tây cắt sợi và rau thơm thái nhỏ.

Tỏi và ớt sau khi bóc vỏ băm nhuyễn. Đậu phộng rang giã nhỏ.

Cách làm nộm sứa với hoa chuối

 

Bước 2: Làm nước trộn nộm

Vắt nước chanh lấy cốt, bỏ hạt để không bị đắng. Sau đó, cho 1/3 chén giấm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tất cả tan hết. Kế đến, bạn thêm ớt và tỏi đã băm nhỏ vào khuấy đều. Nêm lại nước chấm cho vừa với khẩu vị.

Nộm sứa khô với hoa chuối

 

Bước 3: Trộn nộm

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế gồm dưa leo, xoài, cà rốt, hoa chuối, hành tây, rau ngò vào bát lớn. Sau đó, thêm phần nước chấm đã pha sẵn vào trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho sứa vào trộn và cho ra đĩa. Nhớ rắc thêm đậu phộng để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Sứa nộm xoài xanh với hoa chuối

 

TOP hoa tai đẹp cho chị em

 

 

Cách làm nộm sứa (gỏi sứa ) hoa chuối giòn ngon hấp dẫn

 

3. Cách làm nộm sứa thập cẩm

Gỏi sứa thập cẩm rất thích hợp để nhâm nhi, ăn chơi cùng cốc bia lành lạnh hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc đều được.

Nguyên liệu

• 500g sứa tươi
• 1 trái dưa leo
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 trái xoài xanh
• Rau thơm
• Lạc rang

Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm

 

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sứa tươi mua về rửa sạch với nước, cắt thành miếng nhỏ rồi ngâm trong chậu nước muối pha với chút phèn chua. Ngâm khoảng 2 tiếng và thay nước 2 lần.

Bào sợi xoài xanh, cà rốt, dưa leo.

Lột vỏ hành tây thái dạng sợi.

Ớt và tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Thái nhỏ rau thơm và giã dập lạc rang.

Cách làm món nộm sứa Thập cẩm

 

Bước 2: Làm nước trộn nộm

Cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1/2 trái chanh, tỏi và ớt băm vào bát. Khuấy đều cho tan hỗn hợp trên.

Hướng dẫn làm nộm sứa thập cẩm hấp dẫn

 

Bước 3: Trộn nộm

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát to, sau đó bỏ sứa vào và trộn đều. Rưới nước mắm lên, sau đó dùng bao tay đảo đều cho sứa ngấm gia vị. Cuối cùng cho lạc rang và rau thơm lên trên để trang trí cho món ăn.

Cách nộm sứa ngon, hấp dẫn vạn người mê

 

9 loại bánh Tét phổ biến, cách gói bánh Tét ngon, mềm, đẹp

︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽

 

 

Cách làm gỏi sứa giòn sần sật không tanh, cách làm đơn giản tại nhà

 

4. Cách làm nộm sứa đu đủ

Một nguyên liệu có ngay trong vườn nhà, đu đủ kết hợp với sứa sẽ là món ăn mà bạn nhất định phải thử. Dùng món này để chiêu đãi bạn bè và người thân là cực kỳ tuyệt vời đấy nhé!

Nguyên liệu

• 350g thịt sứa
• 1/2 trái đu đủ
• 1 củ cà rốt
• 1 trái ớt sừng
• 3 tép tỏi
• 1 trái chanh
• 1 ít rau răm (khoảng 1 nắm tay)
• Đậu phộng rang
• Gia vị (dầu ăn, nước mắm, đường)

Cách làm nộm sứa khô với đu đủ

 

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt sứa rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó trùng với nước nóng khoảng 80 độ C trong 2 phút rồi vớt ra để ráo. Cắt nhỏ thịt sứa vừa ăn.

Đu đủ, ớt sừng bỏ hạt, gọt vỏ bào sợi cùng với cà rốt cho vào thau nước đá để giữ được độ giòn.

Đối với rau răm, bạn lặt lá còn non mang đi rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.

Cách chế biến món ăn từ sứa hấp dẫn

 

Bước 2: Làm nước trộn nộm

Cho tỏi băm, nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 5 muỗng cà phê đường và khuấy đều để hỗn hợp hoà tan.

Nước chấm nộm sứa đu đủ đậm vị

 

Bước 3: Trộn nộm

Cho cà rốt, đu đủ, ớt, thịt sứa vào bát lớn và trộn đều cùng với phần nước trộn nộm đã pha. Sau đó, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, trộn đều và để trong khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều. Thêm rau răm, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang là có thể thưởng thức.

Cách trộn gỏi sứa với đu đủ

 

TOP dây chuyền đẹp cho chị em mê nấu ăn

 

Cách làm nộm đu đủ chua ngọt đơn giản tại nhà

 

5. Cách làm nộm sứa khác

Sứa có khá nhiều cách chế biến khác nhau, một trong số đó phải kể đến đó là món sứa nộm hành tây hấp dẫn. Chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon, lạ miệng lại kích thích vị giác nữa.

Nguyên liệu

• 500g sứa chế biến sẵn (có bán tại siêu thị)
• 1/2 củ cà rốt
• 3 trái dưa leo
• 1 trái xoài xanh
• 1 củ hành tây
• 50g rau thơm, rau quế
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm
• 2 muỗng canh nước mắm
• Đậu phộng rang
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh đường

Nộm sứa cần những gì?

 

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm sứa vào thau nước sạch trong vòng 30 phút. Rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết mặn rồi để ráo. Trụng sứa sơ qua với nước sôi khoảng 5-10 giây rồi vớt ra rổ.

Rửa sạch, gọt vỏ xoài xanh, cà rốt, dưa leo sau đó bào sợi.

Lột vỏ hành tây cắt mỏng. Ngâm hành vào bát nước đá trong 10 phút để bớt hăng.

Rửa sạch rau thơm để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Nộm sứa tai heo xoài xanh

 

Bước 2: Làm nước trộn nộm

Cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 3 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều cho các hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Nguyên liệu làm nộm sứa xoài xanh

 

Bước 3: Trộn nộm

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế trước đó vào bát to. Sau đó, rưới nước mắm lên và trộn đều nhẹ tay. Nêm nếm cho đến khi vừa miệng thì bày ra đĩa. Rắc lên món ăn 1 ít đậu phộng rang là có thể thưởng thức.

Cách nộm sứa ngon nhất

 

Năm mẹo mua sứa tươi sống không thể bỏ qua

Để món gỏi sứa trở nên hấp dẫn và tròn vị, khấu chọn lựa là cực kỳ quan trọng. Nếu bạn chọn loại sứa không tươi sống, khi chế biến và ăn sẽ bị tanh và không còn ngon nữa.

 

1. Thịt sứa săn chắc

Đa phần cơ thể của sứa chiếm 95% là nước. Nếu chế biến sứa ở nhiệt độ cao thì trứng sẽ bị tan chảy. Chính vì thế, họ thường dùng sứa để làm ra các món gỏi, nộm,…

Tuy nhiên, để món ăn được ngon hơn, bạn nên chọn những con sứa có thịt săn chắc, tươi mới. Khi ăn bạn sẽ thấy được độ giòn dai của chúng làm món ăn trở nên ngon và tròn vị hơn.

Nộm sứa Hải Phòng tươi sống, giòn ngon

 

2. Nhìn vào bề ngoài của sứa

Một trong những cách chọn sứa tươi sống mà bạn không thể bỏ qua đó là nhìn vào bề ngoài của chúng.

Sứa có màu hồng phớt trắng, có phấn như muối thường được chọn để bán hoặc chế biến các món ăn quen thuộc. Đối với loại sứa có màu trắng hoặc vàng ngà, bạn nên tránh xa vì chúng có thể đã bị ngâm hoá chất hoặc sứa giả Trung Quốc.

Cách nhận biết sứa tươi sống

 

3. Sứa không bị bết dính

Sứa khi sờ vào cảm thấy nhũn nát hay bết dính, chảy nước là dấu hiệu của một chú sứa không tươi và ngon.

Trong quá trình chế biến chúng rất dễ bị chảy nước và có mùi tanh khó chịu. Vì vậy, khi chọn lựa bạn hãy thử sờ vào sứa xem có các dấu hiệu trên không nhé!

Sứa không bị bết dính

 

4. Sứa có màu hồng nhẹ

Sứa có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ của con người. Tuy nhiên, không phải loại sứa nào cũng có thể ăn được.

Đa số loại sứa không có độc thường có màu hồng nhạt phớt trắng, ăn rất mát. Bạn nên tuyệt đối tránh xa các loại sứa có thân dài mỏng, trong suốt có các xúc tu chứa độc hồng tím, xanh óng ánh hoặc màu đỏ, cam.

Sứa có màu hồng nhẹ

 

5. Chọn sứa khi vừa được đánh bắt

Sứa vừa mới đánh bắt thường tươi roi rói, bạn chỉ cần mang về rửa thật sạch nhiều lần với nước sau đó mổ lấy hết chất bẩn bên trong rồi ngâm với muối hột phèn chua thật mặn để sứa sạch sẽ, ngon và an toàn hơn.

 

Chọn sứa khi vừa mới đánh bắt lên

Lời kết

Trên đây là các cách làm nộm sứa giòn ngon mà Hải Triều muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng thông qua bài viết này bạn có thể bỏ túi cho mình một món gỏi sứa để chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

 

Có thể bạn quan tâm:

▸ Cách làm chân gà sả tắc giòn ngon, pha nước chấm chuẩn vị

▸ Cách làm củ kiệu chua ngọt ngâm đường, giòn, để lâu không hư

▸ Cách làm, ướp, nấu thịt kho tàu mềm, ngon, đậm vị, màu đẹp

 

Vân Sang