Bò kho là một món ăn ngon mà nhiều người Việt ưa thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến thịt bò mềm, thơm, đậm vị. Bỏ túi ngay cách nấu bánh mì bò kho truyền thống, đơn giản, ngon mềm, dễ làm ở nhà ngay dưới đây nhé!
|
MỤC LỤC › 3. Cách nấu bò kho miền Trung › 4. Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất |
Tin tức liên quan:
▸ Cách gói bánh chưng thơm mềm, cách luộc và bảo quản đúng
▸ Cách làm, ướp, nấu thịt kho tàu mềm, ngon, đậm vị, màu đẹp
▸ Tré trộn là gì, cách làm, 10 nơi bán tré trộn ngon nức tiếng
1. Cách nấu bò kho miền Nam
Bò kho nấu như thế nào để giữ được hương vị đặc trưng cũng như các chất dinh dưỡng không hề đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn đọc tham khảo:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò: 500g (cho 2-3 người ăn)
- Cà rốt: 2 củ
- Sả, gừng, tỏi
- Hành tây: 1 củ
- Rau thơm: ngò gai, húng quế
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, gia vị bò kho, sa tế, dầu điều, bột năng
- Dừa tươi: 1 quả
- Rượu trắng
Món bò kho miền Nam hấp dẫn người ăn
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Gừng giã lấy nước cốt. Pha nước cốt với rượu trắng, sau đó chà xát trực tiếp lên miếng thịt bò đã chuẩn bị.
Bước 2: Rửa sạch với nước lạnh. Tiến hành chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn.
Cách nấu bò kho truyền thống cần khử sạch mùi hôi thịt bò
Bước 3: Để ráo. Sau đó ướp thịt bò với gia vị đã chuẩn bị. Cách ướp bò kho theo tỷ lệ như sau: 4 nhánh tỏi băm + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường + 2 thìa cafe hạt nêm + 3 thìa gia vị bò kho + 1 thìa cafe sa tế + 2 thìa dầu điều.
Bước 4: Sơ chế rau củ.
– Cà rốt cắt miếng vừa ăn, hoặc tỉa bông để món ăn thêm hấp dẫn.
– Sử dụng ⅔ củ hành tây cắt múi cau, phần còn lại cắt nhỏ để xào thịt.
– Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
– Rau thơm nhặt lá úng, rửa sạch.
– Dừa tươi lấy nước.
Sơ chế nguyên liệu nấu bánh mì bò kho
Cách nấu bò kho miền Nam
Bước 1: Xào thịt bò.
Cho một lượng dầu ăn vừa đủ, sử dụng thêm hành tây để dậy mùi thơm. Sau đó cho sả đảo đều.
Xào thịt bò săn lại để món bánh mì bo kho ngon hơn
Bước 2: Sau khi thịt bò săn lại, Cho lượng nước dừa tươi đã chuẩn bị vào nồi. Bạn có thể cho thêm hoa hồi và quế ở bước này để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu bò kho nước dừa để món ăn thêm hấp dẫn
Bước 3: Sau khi sôi, tiến hành hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín mềm. Thời gian hầm khoảng 45 phút.
Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín mềm
Bước 4: Nêm nếm gia vị. Hòa bột năng vừa đủ cho nước dùng sánh lại. Bỏ cà rốt và đun thêm khoảng 5 phút.
Tắt bếp, bỏ rau thơm, hành tây và thưởng thức.
Hoàn tất món bò kho miền Nam
Thành phẩm
Thịt bò mềm, không bị khô, dai. Cà rốt vừa chín, không bị nát. Nước dùng sánh, thơm mùi nước dừa, hấp dẫn. Đây cũng là cách nấu bò kho nước cốt dừa được nhiều bà mẹ trẻ thực hiện.
Cách nấu bò kho miền Nam
2. Cách nấu bò kho miền Bắc
Bạn có thể học cách nấu bò kho ngon đơn giản tại nhà dễ dàng theo phương thức của người miền Bắc.
Hướng dẫn cách nấu bò kho nước cốt dừa miền Bắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò nạm: 500g
- Trứng cút: 20 quả
- Tỏi, hành tím, sả, gừng
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, …
- Rau thơm: Hành lá, ớt
- Dừa: 1 quả
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò khử sạch mùi hôi bằng cách trộn chung với nước cốt gừng và rượu trắng để khử sạch mùi hôi.
– Sau khi rửa sạch, thịt bò để ráo, tiến hành thái vuông kiểu quân cờ. Sau đó cho vào tô lớn. Ướp thịt bò cùng với hành, tỏi, gừng đã băm nhuyễn. Cho thêm muối, hạt nêm, mì chính để thịt bò được đậm vị.
– Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.
– Hành, gừng, tỏi giã nhỏ.
– Dừa lấy nước.
Sơ chế nguyên liệu làm cách nấu bò kho chấm bánh mì miền Bắc
Cách nấu bò kho miền Bắc:
Bước 1: Phi thơm tỏi trong dầu nóng. Cho thịt bò vào xào săn lại.
Xào thịt bò đã ướp cho đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm
Bước 2: Đổ nước dừa ngập thịt. Hầm thịt bò trong khoảng 35 phút. Thêm trứng cút đã sơ chế vào nồi thịt bò đang hầm. Đun nhỏ lửa tầm 10 phút, đến khi nước kho cạn.
Hướng dẫn cách nấu bò kho đơn giản là cho trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào nồi thịt đang kho
Bước 4: Nêm nếm gia vị. Tắt bếp, trang trí hành hoa và múc thành phẩm ra đĩa.
Múc thịt bò ra đĩa, thưởng thức hương vị đặc trưng món bò kho miền Bắc
Thành phẩm:
Thịt bò mềm, không nát. Trứng cút ngấm vị của thịt bò. Món ăn thơm nhẹ mùi nước dừa.
Cách nấu bò kho trứng cút
MẪU ĐH NỮ KHIẾN CHỊ EM TAN CHẢY
3. Cách nấu bò kho miền Trung
Tại đây, món ăn có hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng theo sở thích của người dân. Sau đây là hướng dẫn dạy cách nấu bò kho miền Trung.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500 – 700 g
- Cà rốt: 2 củ
- Gừng, sả, hành, tỏi, ớt, quế, hoa hồi
- Rượu trắng
- Gia vị: bột bò kho, muối, đường, hạt nêm, dầu điều, tiêu.
Chuẩn bị nguyên liệu học cách nấu bò kho cà rốt của người miền Trung
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò rửa sạch, khử bỏ mùi hôi bằng cách xát gừng với rượu trắng.
– Chần sơ thịt bò trong nước sôi, để ráo.
– Cách ướp nấu bò kho như sau: Ướp thịt bò đã thái miếng vuông với hỗn hợp gia vị: muối, đường, bột bò kho, dầu điều, hạt tiêu, nước mắm, mì chính.
– Sử dụng gang tay xoa bóp miếng thịt bò để gia vị được ngấm đều. Thời gian ướp khoảng 45 phút.
Sơ chế và ướp thịt bò trong 45 phút để gia vị ngấm đều
Cách nấu bò kho miền Trung:
Bước 1: Phi thơm hành, tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò đã ướp cùng gừng vào xào ở lửa to. Sau khi miếng thịt bò chuyển sang chín tái, cho sả đập dập dậy mùi thơm.
Đảo thịt bò cho đến khi dậy mùi thơm
Bước 2: Đổ nước lọc xâm xấp mặt thịt. Cho quế, hoa hồi, ớt vào nồi.
Cho hoa hồi, quế, ớt lần lượt vào nồi
Bước 3: Hầm nhỏ lửa từ 1 – 2 tiếng. Sau thịt chín mềm, tiến hành cho cà rốt Đun thêm 10 phút rồi tắt bếp. Cho rau thơm để món thêm thêm hấp dẫn.
Thành phẩm món bò kho miền Trung
Thành phẩm:
Thịt bò mềm thơm, không bõng nước. Món ăn có vị ngọt và thơm đặc trưng của ngũ vị hương. Miếng thịt đậm đà, ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mì.
Cách nấu bò kho miền Trung khó cưỡng
30 quán ăn ngon nhất tại TP.HCM, Hà Nội đáng để thử một lần
︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽
4. Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất
Phương pháp nấu ăn bằng nồi áp suất là cách nấu bò kho nhanh mềm được nhiều chị em bận rộn áp dụng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò nạm gân: 5 – 7 lạng cho 3-4 người ăn
- Rau củ: Cà rốt ( 3 củ lớn), sả, gừng, hành khô, tỏi, ớt tươi, hoa hồi.
- Rau thơm: húng quế, ngò gai.
- Nước dừa tươi (1 quả)
- Gói gia vị bò kho
- Đồ ăn kèm: bún hoặc bánh mì
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt
- Rượu trắng ( để sơ chế thịt bò)
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò mua về ngâm nước muối loãng 5 phút, nhúng qua rượu trắng 10 phút. Sửa lại bằng nước sạch cho đến khi hết mùi hôi.
– Ướp thịt bò cùng gia vị với tỷ lệ như sau: 5 muỗng đường : 5 muỗng bột ngọt : 1 muỗng muối cùng hành, tỏi, gừng đã băm nhuyễn.
– Sau đó trộn cùng gói gia vị bò kho và để trong khoảng 1 tiếng để thịt bò ngấm gia vị.
Sơ chế thịt bò hết mùi hôi trước khi ướp
Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất:
Bước 1: Cho phần thịt bò đã ướp vào nồi áp suất. Bỏ thêm vài nhánh sả đã đập dập.
Cho toàn bộ nước dừa tươi đã chuẩn bị. Cài đặt chế độ ninh thịt trong 30 phút.
Cho thịt bò đã ướp, sả, nước dừa vào nồi áp suất
Bước 2: Sau khi hoàn thành thời gian nấu ở Bước 1, tiến hành cho cà rốt, đảo đều, đậy nắp và ninh tiếp trong khoảng 5 phút.
Cho thêm cà rốt khi thịt bò đã chín mềm
Bước 3: Kiểm tra thịt bò đã mềm thì ngắt điện. Cho rau thơm và múc thịt bò ra bát.
Múc thành phẩm ra bát và thưởng thức
Thành phẩm:
Thịt bò mềm, cà rốt chín vừa không nát. Màu sắc món ăn bắt mắt. Mùi thơm của thịt thoảng vị dừa. Món ăn ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún. Đây được xem là cách nấu bò kho mau mềm, ngon nhất được nhiều bà nội trợ áp dụng.
Cách nấu bò kho bằng nồi áp suất cực nhanh
MẪU VÒNG CHARM QUYẾN RŨ
5. Cách nấu bò kho chay
So với món bò kho thông thường thì cách nấu bò kho chay ngon đơn giản và dễ dàng. Đây cũng là món ăn được ưa chuộng đối với những ai đang ăn chay và ăn kiêng:
Nguyên liệu:
- Thịt bò chay ( 2-3 lạng)
- Nấm đùi gà ( 2 lạng)
- Đậu phụ
- Cà rốt: 3 củ
- Dừa tươi: 1 quả
- Sả
- Tương cà chua
- Rau thơm: húng quế, ngò gai, ớt
- Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn thực vật, gói gia vị bò kho chay, đường
Chuẩn bị nguyên liệu món bò kho chay
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò chay ngâm nước nóng đến khi thịt nở mềm. Rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi. Để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
– Ướp thịt bò với gia vị đã chuẩn bị theo tỷ lệ: 2 thìa gia vị bò kho chay : 2 thìa nước tương : 2 thìa hạt nêm : 1 thìa đường : 1 thìa dầu ăn.
– Đậu phụ cắt khúc (hoặc có thể thay thế bằng củ cải trắng).
– Nấm đùi gà ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt đôi.
– Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh hoặc tỉa hoa.
– Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Cách nấu món bò kho chay:
Bước 1: Nấu nước dùng
Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, xào thơm sả đập dập, cà rốt. Sau đó cho nước dừa, tương cà, bổ sung thêm một ít nước lọc. Đun lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Nấu nước dùng từ cà rốt, củ cải trắng
Bước 2: Nấu bò kho bánh mì chay
Cho hỗn hợp nấm, thịt bò chay vào nồi. Đến khi các nguyên liệu chín mềm cho đậu phụ. Đun tiếp đến khi nước dùng sền sệt thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
Xào riêng hỗn hợp nấm và thịt bò rồi cho vào nồi nước dùng đã chuẩn bị
Bước 3: Cho rau thơm và trang trí món ăn trước khi thưởng thức.
Thưởng thức món bò kho chay không lo béo
Thành phẩm:
Các nguyên liệu chín mềm, mang hương vị đặc trưng của món bò kho.
Cách nấu bò kho chay đơn giản tại nhà
100 món chay đơn giản, dễ làm tại nhà, thơm ngon mỗi ngày
︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽
6. Cách nấu bò kho bằng gói gia vị
Cách nấu món ăn bằng gói gia vị phù hợp với những cô nàng lần đầu trổ tài nấu ăn. Việc sử dụng gói gia vị có sẵn giúp bạn không phải lo lắng vấn đề nêm nếm quá tay trong quá trình đứng bếp.
Nguyên liệu:
- Thịt bò nạm ( 5 lạng), thịt bò gân ( 2 lạng)
- 1kg xương heo nấu nước dùng
- Gia vị nấu món bò kho
- Xốt bò kho sẵn
- Tỏi, hành khô, hành tây, cà rốt, sả
- Rau ăn kèm: ngò gai, quế, ớt, giá đỗ
- Gia vị
Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu:
– Khử bỏ mùi hôi của thịt như các cách đã hướng dẫn phía trên. Ướp thịt bò cùng gia vị món bò kho để thịt ngấm.
Sơ chế thịt bò, cắt thịt bò hình quân cờ
– Nấu nước dùng từ xương heo đã chuẩn bị
– Sơ chế cà rốt, hành tây. Rau thơm rửa sạch, để ráo
– Sả đập dập, cắt khúc
– Tỏi, hành tím băm nhuyễn
Chuẩn bị nước dùng từ xương heo
Cách nấu bò kho đơn giản bằng gói gia vị:
Bước 1: Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn. Cho thịt bò đã ngấm gia vị vào cho đến khi thịt săn lại. Cho sả đã đập dập đến khi dậy mùi thơm.
Xào thịt bò đến khi thơm
Bước 2: Đổ hỗn hợp thịt bò vào trong nồi nước dùng đã chuẩn bị. Cho thêm 1 – 2 thìa xốt bò kho rồi đậy nắp.
Cho thịt bò đã xào săn vào nồi nước dùng
Bước 3: Hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng, đến khi miếng thịt chín mềm. Cho thêm cà rốt và đun thêm khoảng 5 phút để cà rốt chín.
Nêm nếm gia vị, cho rau thơm, hành tây đảo đều và tắt bếp.
Thưởng thức món bò kho bằng gói gia vị
Thành phẩm:
Thịt bò chín mềm, đậm vị. Cà rốt chín. Món ăn ăn kèm cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.
Cách nấu bò kho bằng gói gia vị chuẩn như nhà hàng
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn cách nấu bò kho ăn bánh mì đơn giản tại nhà để bạn đọc tham khảo. Bên cạnh đó, bạn đọc có thể khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình trong chuyên mục của chúng tôi nhé.
Có thể bạn quan tâm:
▸ Cách làm nộm sứa giòn, ngon và 5 mẹo mua sứa tươi sống
▸ Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, đậm vị, dễ làm ở nhà
▸ 30 quán ăn ngon nhất tại TP.HCM, Hà Nội đáng để thử một lần
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
200+ tên hay cho bé trai, phong thủy, thông minh và may mắn
Top 10 thương hiệu kính mắt thời trang bán chạy nhất thời đại
Lê Hàn Tuệ Lâm là ai? Tiểu sử, đời tư nữ Shark Tank trẻ tuổi
15 danh lam thắng cảnh Việt Nam nổi tiếng nhất trên thế giới
Thay gọng kính bao nhiêu tiền, ở đâu tốt? Lưu ý khi cắt kính
Xe Vario 150 giá bao nhiêu, có đẹp, tiết kiệm xăng không?
9 cách học thuộc nhanh, nhớ lâu, học siêu tốc hiệu quả nhất
Tình yêu là gì? Lý giải 40 khái niệm hay nhất về tình yêu
THẢO LUẬN