Bánh da lợn là món tráng miệng độc lạ. Món ăn ngon này có nhiều màu sắc, hương vị khác nhau. Sau đây, Đồng Hồ Hải Triều xin được hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản, ngon dẻo tại nhà.
Tin tức liên quan:
▸ 20 món ăn ngày Tết ngon, dễ làm, đặc trưng theo vùng miền
▸ 100 món chay đơn giản, dễ làm tại nhà, thơm ngon mỗi ngày
▸ 5 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm mềm, đậm vị
1. Cách làm bánh da lợn bằng các loại bột
Nguyên liệu cần có:
● Bột năng: 330 gr.
● Bột gạo: 50 gr.
● Bột sắn dây: 10 gr.
● Nước cốt dừa: 600 ml.
● Muối.
● Đường cát: 300 gr.
● Nước cốt lá dứa: 200 ml.
● Đậu xanh xay nhuyễn: 150 gr.
● Nước lạnh: 160 ml.
Nguyên liệu làm bánh
➤ Bánh da lợn làm bằng bột gì?
Ngoài cách làm bánh da lợn bằng bột gạo, bột sắn dây, bột năng thường thấy thì bạn có thể thay thế bằng bột pha sẵn. Cách làm bánh da lợn bằng bột pha sẵn tương tự như các loại bột trên. Nó vừa tiện lợi trong khâu chuẩn bị, vừa giúp thao tác thực hiện làm bánh nhanh hơn.
Cách làm, ướp, nấu thịt kho tàu mềm, ngon, đậm vị, màu đẹp
︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽
Quá trình thực hiện:
● 110gr bột năng, 20gr bột gạo, 100gr đường cát, ¼ muỗng cà phê muối, nước lạnh, 200ml nước cốt dừa vào tô đậu xanh rồi khuấy đều.
● Rây vào bát lớn nước đường và khuấy đều. Rây thêm 1 lần nữa để bột mịn hơn
● Phần bánh màu xanh: khuấy tan phần đường còn lại cùng ¼ muỗng cà phê muối, 200ml nước lá dứa, 400ml nước cốt dừa và phần bột năng, bột gạo, bột sắn.
● Rây phần bột xanh vào bát lớn nước đường lá dứa và khuấy đều. Sau đó rây bột thêm lần nữa cho mịn.
● Đặt nồi hấp cách thủy, quét lớp dầu lên khuôn rồi đổ phần bột xanh, đậy nắp tầm 3 phút đợi bánh chín.
● Đổ thêm lớp bột trắng, đậy nắp đợi bánh. Đợi khoảng 3 phút thì lấy bánh ra để nguội.
Thành quả bánh bắt mắt
Nguồn: Tổng hợp từ webiste phobanh.net
Video hướng dẫn:
Cách làm bánh da lợn thơm ngon và vô cùng đơn giản
2. Cách làm bánh da lợn 3 màu
Nguyên liệu làm bánh da lợn:
● Nước hoa đậu biếc: 35ml.
● Bột năng: 300 gr.
● Bột gạo: 50gr.
● Đậu xanh xay nhuyễn: 150gr.
● Nước cốt dừa: 380 ml.
● Đường cát: 360 gr (tách ra chén 160gr và 200gr).
● Nước cốt lá dứa: 300ml.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh
Quá trình thực hiện:
● Phần bánh vàng: trộn đậu xanh, 200gr đường, 150gr bột năng, bột gạo và nước cốt dừa. Trộn đều. Sau đó cho vào máy xay.
● Mang hỗn hợp vừa xay đi rây để mịn hơn.
● Phần bánh xanh tím: Cho nước hoa đậu biếc, đường, bột năng, bột gạo rồi trộn đều.
● Mang hỗn hợp lọc qua rây.
● Phần bánh xanh lá dứa: Trộn bột năng, bột gạo, đường và nước cốt lá dứa. Sau đó mang đi xay rồi lọc qua rây.
● Làm nồi hấp cách thủy, quét dầu vào khay bánh. Đổ một màu tùy thích rồi hấp trong 3 phút. Tiếp theo đổ thêm phần màu khác rồi hấp 3 phút. Cuối cùng đổ phần màu bánh còn lại.
● Hấp xong để nguội và thưởng thức thành phẩm.
Thành quả là có 3 lớp bánh rõ ràng
Nguồn: Tổng hợp từ webiste mulanbepnha.blogspot.com
Cách làm bánh 3 màu thơm, mềm, dai
3. Cách làm bánh da lợn bằng sữa tươi
Cách làm bánh bằng sữa tươi
Nguyên liệu cần có:
● Nước hoa đậu biếc: 30ml.
● Đậu xanh xay nhuyễn: 140gr.
● Đường: 150gr.
● Bột gạo: 100gr.
● Bột năng: 300gr.
● Nước cốt dừa: 120ml (chia làm 3 chén nước riêng).
● Nước lá dứa: 200ml.
● Sữa tươi không đường: 50ml.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Cách làm bánh da lợn công thức như sau:
● Trộn chung bột gạo, bột năng, đường, nước cốt dừa và đậu xanh nhuyễn. Cho xay hỗn hợp rồi dùng rây lọc để hỗn hợp được mịn.
● Lấy nước hoa đậu biếc khuấy cùng nước cốt dừa và một phần bột. Sau đó lọc rây.
● Lấy nước cốt dừa cho vào nước lá dứa cùng một lượng bột vừa đủ. Tiếp tục lọc rây.
● Lấy sữa tươi không đường khuấy cùng nước cốt dừa.
● Làm nồi hấp cách thủy, quét lớp dầu lên khuôn bánh.
● Đổ phần màu bánh đầu tiên (tùy chọn) vào khuôn rồi hấp 3 phút. Tiếp theo cho thêm màu bánh thứ hai tùy thích.
● Bạn có thể làm bánh với 3 – 4 lớp màu sắc. Sau khi hấp xong thì lấy bánh ra để nguội.
Bánh làm bằng sữa tươi
Nguồn: Tổng hợp từ webiste camnangbep.com
4. Cách làm bánh da lợn cà phê
Cách làm bánh cafe với công thức chuẩn
Nguyên liệu làm như sau:
● Bột cà phê: 50gr.
● Bột năng: 200gr.
● Nước cốt dừa: 280ml.
● Bột gạo: 50gr.
● Dầu ăn.
● Muối: ½ muỗng cà phê.
Bột cà phê là thứ không thể thiếu
Công thức bánh da lợn chuẩn cà phê:
● Cho đường, bột năng, bột gạo, nước cốt dừa và muối vào bát to rồi khuấy đều.
● Tách hỗn hợp ra hai phần. Một phần giữ nguyên, một phần cho thêm bột cà phê trộn đều.
● Cho cả hai hỗn hợp trên vào máy xay rồi xay thật mịn. Sau đó, lọc qua rây để phần hỗn hợp loại bỏ được phần bọt.
● Cho nồi hấp cách thủy, quét một lớp dầu lên khuôn bánh.
● Đổ lớp bánh thứ nhất rồi hấp trong 3p. Tiếp theo đổ lớp bánh thứ hai. Tùy vào sở thích mà bạn có thể tự làm bánh nhiều hay ít lớp, dày hay mỏng.
● Sau khi tạo hình và hấp bánh xong, lấy khuôn để nhiệt độ phòng chờ nguội. Vậy là bạn có thể thưởng thức thành quả rồi.
Đổ bánh vào khuôn yêu thích
Nguồn: Tổng hợp từ webiste bephoangcuong.com
5. Cách làm bánh da lợn cuộn
Bánh da lợn cuộn 3 màu thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị:
● Bột năng: 110gr.
● Bột gạo: 10gr.
● Nước cốt dừa: 650ml.
● Nước cốt lá dứa: 200ml.
● Đậu xanh xay nhuyễn: 140gr.
● Đường: 350gr.
Nguyên liệu cơ bản cho bánh
Cách làm nước chấm hải sản hấp, luộc đều ngon, chuẩn đầu bếp
︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽
Bánh da lợn làm như thế nào?
● Để làm lớp bánh thứ nhất thì trộn đều bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và đậu xanh. Mang hỗn hợp đi xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây.
● Lớp bánh thứ hai cho nước cốt lá dứa trộn cùng bột gạo, đường và nước cốt dừa. Sau đó lọc qua rây.
● Cho nồi hấp cách thủy, quét mỏng lớp dầu lên khuôn.
● Đổ lớp bánh thứ nhất rồi hấp trong 3 phút. Sau đó đổ thêm lớp bánh thứ hai rồi hấp tiếp trong 3 phút.
● Sau khi xong, lấy bánh ra khỏi nồi. Nhanh tay cuộn bánh lại trong lúc đang nóng để bánh dễ dính hơn. Có thể dùng màng bọc thực phẩm cố định bánh.
Trẻ con rất thích nhâm nhi từng sợi bánh được cuốn
Nguồn: Tổng hợp từ webiste monngondongian.com
6. Cách làm bánh da lợn bằng khoai lang tím
Cách làm BÁNH DA LỢN KHOAI LANG TÍM màu đẹp tự nhiên
Nguyên liệu cần có:
● Bột năng: 100gr.
● Bột gạo: 20gr.
● Nước cốt dừa: 100ml.
● Sữa tươi không đường: 220ml (chia làm 150ml và 70ml).
● Muối: 2 muỗng cà phê.
● Khoai lang tím nhuyễn: 80gr.
● Sữa đặc: 1 muỗng.
Khoai lang tím là nguyên liệu chính
Bánh da lợn cách làm như sau:
● Phần bánh thứ nhất thì trộn bột năng, bột gạo, 150ml sữa tươi, 1 muỗng muối và nước cốt dừa. Sau đó cho vào máy xay rồi lọc qua rây để hỗn hợp được mịn hơn.
● Phần bánh thứ hai cho khoai lang tím nhuyễn trộn cùng 70ml sữa, 1 muỗng muối và sữa đặc. Tiếp tục xay nhuyễn rồi dùng rây lọc lấy phần bánh mịn.
● Bắt nồi hấp cách thủy, quét nhẹ một lớp dầu vào khuôn. Đổ lớp bánh tím đầu tiên rồi hấp 3 phút.
● Tiếp theo đổ lớp màu trắng rồi hấp tiếp. Tùy vào sở thích có thể làm bánh nhiều lớp tùy thích.
● Sau khi hoàn thành, mang bánh ra và để nguội.
Thành phẩm
Nguồn: Tổng hợp từ webiste mulanbepnha.blogspot.com
7. Cách làm bánh da lợn không đậu xanh
Bánh da lợn không đậu xanh kinh doanh
Nguyên liệu cần có:
● Bột năng: 200gr.
● Bột gạo: 120gr.
● Nước cốt dừa: 200ml.
● Đường: 100gr.
● Nước cốt lá dứa: 100ml
Quá trình thực hiện như sau:
● Cho 100gr bột năng, 60gr bột gạo, 40gr đường trộn cùng nước cốt dừa.
● Sau khi trộn đều, bỏ hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.
● Lấy hỗn hợp ra và lọc qua rây.
● Tiếp theo, cho phần bột năng vào bột gạo còn lại trộn cùng nước cốt lá dứa.
● Xay tiếp hỗn hợp thứ hai rồi lọc qua rây thật mịn.
● Bắt nồi hấp cách thủy và quét một lớp dầu vào khuôn.
● Đổ phần bánh thứ hai (màu xanh) vào khuôn rồi hấp trong 3 phút.
● Sau đó đổ tiếp phần bánh thứ nhất vào rồi hấp.
● Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể làm bánh nhiều tầng tùy thích.
● Hấp bánh xong, để nguội và thưởng thức.
Bánh ngon và đậm vị
Nguồn: Tổng hợp từ webiste cookpad.com
8. Cách làm bánh da lợn Hội An
Video tham khảo:
Cách làm BÁNH DA LỢN Dẻo Dai Mềm Béo rất ngon
➤ Bánh da lợn đặc sản ở đâu?
Một trong những đặc sản ngay tại Hội An chính là chiếc bánh da lợn nhiều màu sắc. Không chỉ vậy, bạn có thể tước từng miếng bánh mỏng và nhâm nhi trên đường phố Hội An. Sự mềm dẻo, độ dày vừa phải, mùi thơm đặc trưng chính là điểm hấp dẫn của loại bánh đặc sản này.
Nguyên liệu cần có:
● Bột năng: 200gr.
● Bột gạo: 150gr.
● Nước cốt lá dứa: 140ml.
● Nước cốt dừa: 200ml.
● Sữa tươi không đường: 220ml.
● Gấc xay nhuyễn: 50gr.
● Đậu xay nhuyễn: 60gr.
● Đường.
Quá trình thực hiện như sau:
● Trộn bột năng, bột gạo, đường và nước cốt dừa. Sau đó mang đi xay nhuyễn rồi lấy rây lọc mịn.
● Chia hỗn hợp ra làm bốn phần bằng nhau. Một phần cho thêm sữa, một phần cho thêm gấc, một phần thêm nước cốt lá dứa và phần còn lại đậu xanh nhuyễn.
● Cả 4 phần đều xay thêm lần nữa và lọc qua rây. Điều này giúp hỗn hợp bánh được mịn hơn.
● Bắt nồi hấp cách thủy và quét một lớp dầu mỏng lên khay.
● Đổ màu bánh lần lượt theo thứ tự: trắng, cam, vàng và xanh. Mỗi lần đổ bánh phải hấp 3 phút.
● Bánh hấp chín thì lấy ra để nguội. Lấy dao cắt bánh và thưởng thức.
Bánh da lợn độc đáo Hội An
Nguồn: Tổng hợp từ webiste daylambanh.edu.vn
9. Cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện
➤ Bánh da lợn làm bằng cách nào?
Có thể bạn không ngờ đến, việc hấp cách thủy có thể làm được bằng nồi cơm điện. Chúng ta có thể sử dụng bằng nồi cơm, vật dụng có sẵn ngay tại nhà. Để rõ hơn về cách thức, bạn có thể xem đoạn video dạy làm bánh da lợn bằng vật dụng dưới đây để rõ ràng hơn.
Cách làm BÁNH DA LỢN với công thức hấp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần có:
● Bột năng: 200gr.
● Bột gạo: 200gr.
● Đậu xanh nhuyễn: 130gr.
● Nước cốt dừa: 320ml.
● Nước cốt lá dứa: 200ml.
● Đường.
Quy trình làm bánh như sau:
● Trộn hỗn hợp từ 100gr bột năng, 100gr bột gạo, đường và nước cốt dừa.
● Mang hỗn hợp này đi xây rồi sau đó lọc qua rây.
● Tiếp theo, trộn đậu xanh cùng phần bột năng và bột gạo còn lại. Cho thêm nước cốt lá dứa rồi trộn đều.
● Lúc này, mang hỗn hợp mới đi xay và lọc qua rây như trên.
● Trước khi cắm nồi cơm điện, hãy quét một lớp dầu vào trong nồi. Cho phần màu bánh bạn yêu thích cao khoảng 0.8 – 1cm vào trước.
● Tiến hành cắm và bật nút nồi cơm, đợi khoảng 5 phút.
● Sau đó đổ phần màu bánh còn lại và tiếp tục hấp bằng nồi cơm trong 5 phút.
● Tùy thuộc vào sở thích của bạn, có thể đổ tùy ý bao nhiêu lớp bánh xen kẽ.
● Hấp bánh xong, lật úp nồi lấy bánh và để nguội.
Bánh to hay nhỏ phụ thuộc vào kích thước nồi cơm.
Nguồn: Tổng hợp từ webiste congthucmonngon.com
10. Cách làm bánh da lợn lá dứa
Cách làm Bánh Da Lợn : Dai – Giòn – Dẻo – Mềm vị đậu xanh lá dứa
Nguyên liệu cần có:
● Bột năng: 300gr.
● Bột gạo: 100gr.
● Đường: 300gr.
● Đậu xanh nhuyễn: 90gr.
● Nước cốt dừa: 650ml.
● Nước cốt lá dứa: 450ml.
● Vani: 2 ống.
Cách làm nộm sứa giòn, ngon và 5 mẹo mua sứa tươi sống
︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽
Cách làm bánh da lợn như sau:
● Cho 150gr bột năng, 50gr bột gạo và đường vào bát lớn. Sau đó thêm nước cốt dừa từ từ, vừa thêm vừa trộn đều.
● Xay hỗn hợp thứ nhất thật nhuyễn. Lọc qua rây để phần bánh được mịn.
● Cho bột năng, bột gạo còn lại cùng đậu xanh nhuyễn và nước cốt lá dứa.
● Trộn hỗn hợp đến khi nào có cảm giác sền sệt thì cho vào máy xay. Dùng lọc rây phần bánh sau xay.
● Cho nồi hấp cách thủy lên bếp. Cầm cọ thường quét một ít lớp dầu lên khuôn hoặc khay bánh.
● Đổ lớp bánh thứ nhất khoảng 1cm rồi hấp trong 3 phút.
● Tiếp tục đổ lớp bánh thứ hai khoảng 1cm rồi hấp 3 phút.
● Tùy vào sở thích, bạn có thể đổ bao nhiêu lớp bánh tùy ý.
● Sau khi hấp bánh xong, mang khuôn/ khay ra ngoài để nguội.
Màu xanh mơn mởn từ lá dứa giúp bánh trông ngon mắt hơn
Nguồn: Tổng hợp từ webiste daylambanh.edu.vn
Lời kết
Thông qua những cách hướng dẫn trên, bạn đã có được một số kinh nghiệm làm bánh da lợn đơn giản. Đồng Hồ Hải Triều hy vọng qua bài viết này giúp ích được nhu cầu của bạn. Chúc bạn có ngày làm bánh vui vẻ!
Có thể bạn quan tâm:
▸ Cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng tại nhà
▸ Tré trộn là gì, cách làm, 10 nơi bán tré trộn ngon nức tiếng
▸ Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, đậm vị, dễ làm ở nhà
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
200+ tên hay cho bé trai, phong thủy, thông minh và may mắn
Top 10 thương hiệu kính mắt thời trang bán chạy nhất thời đại
Lê Hàn Tuệ Lâm là ai? Tiểu sử, đời tư nữ Shark Tank trẻ tuổi
15 danh lam thắng cảnh Việt Nam nổi tiếng nhất trên thế giới
Thay gọng kính bao nhiêu tiền, ở đâu tốt? Lưu ý khi cắt kính
Xe Vario 150 giá bao nhiêu, có đẹp, tiết kiệm xăng không?
9 cách học thuộc nhanh, nhớ lâu, học siêu tốc hiệu quả nhất
Tình yêu là gì? Lý giải 40 khái niệm hay nhất về tình yêu
THẢO LUẬN